月光下的桂花香,名叢白月桂,清盈得像荷,光名字就是一首詩

月光下的桂花香,名叢白月桂,清盈得像荷,光名字就是一首詩

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號:小陳茶事

丨作者:村姑陳

《1》

白月桂,武夷名叢之一。

是此次武夷尋名叢之旅,最大的收穫,沒有之一。

有一箇舊友,這些年雖然沒有拿她多少貨,但也許是磁場效應吧,總是不緊不慢地聯絡著,不多不少地關注著彼此的動態。

每次我去武夷山,已經有了一個三歲寶寶的她,總會來問一句,水鄉一起吃個便飯?

每次因為時間很緊,行程所限,加上知道她有孩子分不開身,十次裡倒有九次婉拒了。

慶幸的是她也不惱,過後仍然真誠相待。

這一次,她發信息來,直接用一句話便免了我的一番舟車勞頓,“我給你找了一款白月桂!”

重聽了一遍,從言語中聽到了些許激動,似乎有種不負重託之意。

這款茶從前都是拼大紅袍的。

所以,並不是很受重視的那一種。在加工時,大多數時候是跟別的量少的茶混在一塊兒做的。

今年,他們想走精品巖茶路線,便把這些量少的茶都分開來做,沒想到,這頭一年單做白月桂,竟有意想不到的效果。

她給我形容了她喝這款白月桂時的感受:

“它可真是一位可人兒,有著極其浪漫的名字,流轉於茶湯裡桂花香令人沉醉不已,猶如漫天飛舞的桂花,飄飄灑灑地落在地上,編織了一席醉人的夢幻。”

“茶湯柔美且輕盈,猶如蝴蝶墊著腳尖立於一株桂花之上,滋味纏綿而有韻感,在一串低吟輕快的樂符中,蝴蝶翩翩起舞。”

嗯,這畫面很美,有點月光下的鳳尾竹那種意境。

想來,必不會讓我們失望。

果然,一喝,我和李麻花驚為天茶。

兩個加起來快六十歲的人,激動到半夜還睡不著。

月光下的桂花香,名叢白月桂,清盈得像荷,光名字就是一首詩

月光下的桂花香,名叢白月桂,清盈得像荷,光名字就是一首詩

《2》

查了一下名叢白月桂的資料。

它是1943年,被著名的茶葉專家林馥泉在武夷山發現的。

當時被林老先生考證的出存世的武夷名叢,還有280多款——鐵羅漢、素心蘭、不見天、醉西施等等,而白月桂便是其中之一。

列位看官都知道,武夷名叢的命名頗為考究,有的以傳說典故命名,比如鐵羅漢;有的以樹形葉態為名,比如白雞冠、雀舌。

那麼,美麗的“白月桂”,名從何來呢?

大多數人的看法是,

白月桂以樹形命名。

一棵桂花樹,披著著清冷的白月光,立於山林之中——樹的形狀讓人們有了舌尖體味之外的空間想象。

然而,喝過白月桂之後,在它清甜的湯水盪漾之下,我覺得,它又何嘗不是用香型命名的呢?

白月桂的著重點就應該放在“桂”字之上,它那醉人心魄的桂花香才是它存在的符號。

對了,也別忽略了“白”字。

武夷名叢裡帶了顏色的名字不在少數,白杜鵑、綠芙蓉、粉紅梅、紅繡球等,如此多彩的顏色,自然有命名之人的用意。

有人說,因白月桂的葉色淺淡,故用了“白”字,我倒認為,“白”是點睛之字,勾勒出了白月桂的高雅脫俗之態。

令人見之,忘俗。

月光下的桂花香,名叢白月桂,清盈得像荷,光名字就是一首詩

武夷名叢《白月桂》

【品鑑筆記】

幹茶:

條索細巧,有小葉肉桂之風。

顏色咖褐色,褐多咖少。

聞之,無濃郁焦香,不太像是今年的茶,然而它偏偏就是今年採的武夷名叢。

可見褪火到位,正是適喝之時。

月光下的桂花香,名叢白月桂,清盈得像荷,光名字就是一首詩

月光下的桂花香,名叢白月桂,清盈得像荷,光名字就是一首詩

第一衝:

揭蓋便是濃郁的焦糖香撲面而來,繼而,酵香突起,繞鼻而來,盤旋不去。

稍冷,蓋上是花香盈盈,清新純淨的花香,雜在焦糖香裡。

彷彿在焦糖瑪奇朵裡添了兩滴桂花露,又老又鮮嫩的感覺,矛盾衝突得分外美妙。

湯水清潤,甜美,有小清新之感。

如雪夜裡喝一杯桂花酒,那種清冷,清寒,香寒。

未得一番寒徹骨,哪得梅花撲鼻香。

月光下的桂花香,名叢白月桂,清盈得像荷,光名字就是一首詩

第二衝:

濃郁的桂皮香躍然迎上,嚇了村姑陳一跳。

之前聽說它叫白月桂,以為是因其桂花香而聞名。

現在竟然在第二衝蓋香上聞到桂皮香,遂恍然大悟,原來人家白月桂的“桂”,是肉桂之“桂”,是桂皮香之“桂”。

原來伊跟肉桂才是一家子。

湯水清甜,入口甘香,細滑清柔,有月下桂子之清冷寥落之感。

然湯中又有果香輕盈晃動,微有點淡淡的蜜餞香,中和了桂香的清冷,變得有幾分人間煙火氣起來。

月光下的桂花香,名叢白月桂,清盈得像荷,光名字就是一首詩

第三衝:

清冷又馥郁的花香,盈盈而來,清盈得像荷,又柔馥得像桂。

而轉瞬間,桂皮香又施施然冒了出來,伴著這清靈嬌美的花香,令人彷彿置身於月下桂子叢中。

那些嬌美的唐詩浮了上來,“清輝玉臂寒”,“月中霜裡鬥嬋娟”。

九月之秋,清冷的月光灑下,盛開著桂花的林子,有風拂過,飄來盈盈桂香。

湯水清新空靈,清潤柔美,像是武夷丹山碧水間晨起的那縷薄霧,飄飄搖搖,帶著仙氣。

桂皮香與桂花香交織在茶湯中,此起彼伏,優美靈動。

在上一衝與下一衝之間,本能地想要放慢節奏,讓這香、這水、這韻,在口腔裡多停留一會兒,再多停留一會兒……

讓這清冷的花香、桂皮香在舌上回旋,在唇齒間舞蹈,在鼻腔中迴遊。

在空氣中將我們包圍。

月光下的桂花香,名叢白月桂,清盈得像荷,光名字就是一首詩

第四衝:

清靈的蘭花香浮起在蓋上,彷彿雨後之春筍,又像晨霧中的孱弱清荷。

是一股極之清新又極之柔美的香氣——桂花香、蘭花香與桂皮香的綜合。

聞到它的時候,腦中浮起的場景是:空山新雨後,天氣晚來秋。

待得蓋子稍涼,桂皮香驟減,而桂皮香變得更加沉實柔馥,甜美多情起來。

湯水中的滋味更美妙了。

花香清柔而馥郁,微帶極淡蜜桃香,舌上津液橫生,花果香在舌上萌芽、迸發,撞擊,四散……

滿腔滿鼻,皆是花香。凝脂滴露,桂馥之香。

未喝,人便已經醉了。

原創不易,如果您覺得這篇文章對您有幫助,請幫忙點個贊。

關注【小陳茶事】,瞭解更多白茶,巖茶的知識!

小陳茶事村姑陳,專欄寫手,茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆,已出版白茶專著《白茶品鑑手記》,2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。

頂部