買平菇時,挑大的還是小的老菜農教您一招,別再買錯了

我們市面上的菌類蔬菜繁多,從我們常見的香菇和平菇,到鮮爽可口的金針菇,海鮮菇和白玉菇等等,菌類食材在我們餐桌越來越受歡迎,上一次為大傢伙分享了香菇的做法和選購,今天為大傢伙分享平菇的相關知識,都知道平菇有大有小,平菇比香菇還美味,我們生活中可以炒食,還可以做成平菇湯,吃起來比豬肉還香。

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現在正處於八月最炎熱的時候,空氣非常稀薄,容易導致身體缺乏水分,而且容易上火,很多人不注重飲食搭配,建議多吃一些素菜,平菇成為夏季首選之一,今天準備給家裡人做一道平菇炒雞蛋,這道素菜做法特別簡單,口感清香,大傢伙可以試一試。

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今天一到菜市場,就準備購買平菇,但是平菇個頭有大有小,不知道怎麼挑選,這道平菇炒蛋的食材選擇非常關鍵,很多人挑出來的平菇發黴和變質,剛好賣菜的菜農是一個熟人,教我幾個小訣竅,讓我以後認準下面幾點,接下來為網友挑選平菇的相關知識吧。買平菇時,挑大的還是小的?老菜農:教您一招,別再買錯了。

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【挑選平菇的小技巧】

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技巧1:看一下平菇的個頭大小

現在我們不管是超市和市場購買平菇,市面上的平菇有大朵的小朵的,很多人以為個頭越大發育越好,水分越足,其實這種說法是錯誤的,其實個頭越大反而不好,太大的平菇不是很難,非常老一些,自然口感差一些。平菇的個頭越小,最好是5mm最好,不要建議太大,也不建議太小,太小沒有發育好,個頭適中的平菇就是優質的平菇。

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技巧2:看一下平菇菌蓋的形狀

我們選購平菇的時候,還可以看一看平菇的菌蓋,新鮮的平菇菌蓋邊緣是向內彎曲,越向內彎曲越新鮮,口感越嫩滑,而且邊緣非常整齊,沒有出現開裂的現象,看起來個頭非常肥美,這種平菇是新鮮的平菇。如果邊緣出現開裂和發黃,平菇的菌菇呈現上翹,證明平菇不是很新鮮,建議大傢伙不要購買。

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技巧3:聞一下平菇的味道

都知道平菇有一股平菇的香味,購買平菇的時候也可以注意一下,現在很多商家為了追求暴利,新增一些化學物質,讓香菇能夠幾天就可以長好,聞起來有一股藥水的味道,非常刺鼻,少量食用沒有關係,但是吃多了對於人們的健康不利,因此我們遇見非常刺鼻的味道,這種可能是塗抹化學物質的平菇,我們一定要選購有香味的平菇。

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技巧4:掂一掂平菇的重量

我們還可以根據平菇的重量判斷平菇的好壞,我們可以選取兩個一樣的平菇,如果平菇的重量非常重,很可能是一些不良的商販注水,增加了平菇的重量,買回來不是很划算,口感也非常差,放久後會導致平菇的發黴和變質。如果平菇表面乾枯,而且水分太少,也不是新鮮的平菇,肯定是隔夜的平菇,也不建議購買,建議購買外形整潔,掂一掂重量適中的平菇。

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平菇炒雞蛋是非常美味的家常快手菜,平菇又鮮又嫩,全家人都愛吃,但是選擇平菇特別重要,你們學會如何挑選平菇?(所有圖片來自網路)

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