買羊肉時,選深色的還是淺色的老屠夫說漏嘴,不懂就虧大了!

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買羊肉時,選深色的還是淺色的?老屠夫說漏嘴,不懂就虧大了,馬上就立冬了,天氣越來越冷,昨天趕大集,集市上有賣羊肉的,我尋思著多買些,回家做羊湯喝,《本草綱目》中說:“羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷”。冬季吃羊肉對身體有大補的作用,

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可以吃的朋友自己買一些現成的羊肉回家自己煮羊肉湯喝,買了一公斤羊肉,全家都可以喝到美味的羊肉湯,經常在家買蔬菜做菜的朋友知道,現在羊肉的價格真便宜,一般是四十五十元左右,比豬肉貴兩到三倍,這個時候選羊肉的時候要注意。

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現在市場上的羊肉一共分為兩種,一個是深色的羊肉,另一個是淺色的羊肉,同樣是羊肉,為什麼有深色羊肉和淺色羊肉?如果遇到這兩種不同的羊肉,我們到底該選擇哪一種?不能選擇羊肉的朋友請直接看下面,話不多,直接跟大家分享乾貨。

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深色羊肉和淺色羊肉的具體區別

深色羊肉

羊肉和豬肉不一樣,一般來說,深色豬肉不新鮮,淺色的豬肉很新鮮,但是羊肉有深色和淺色,是因為品種不同,一般深色的羊肉是羊肉,山羊的肉是怕冷的,脂肪含量比較低,這個羊肉富含蛋白質、鈣、鐵、鎂等營養素,把羊肉湯煮透,做成串烤。

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淺色羊肉

薄羊肉是指羊肉,這個羊肉是熱的食材,口感比羊肉軟,在超市買的羊肉卷蛋糕是用羊肉做的好吃的東西,這個羊肉更適合吃火鍋,在寒冷的秋冬季節,可以多吃顏色比較淺的羊肉,這個對身體好。

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秋冬季節最受歡迎的羊肉吃法是做羊肉湯,為什麼餐廳做的羊肉湯不臭,又不腥又好吃?重要的是要記住“3不放2”的技巧,喜歡羊肉湯的朋友,請好好學習以下技巧。

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煮羊肉湯的時候,可以放三放二。

1。我們在家做羊肉湯的時候,一定要選擇羊肉,然後請一定把羊肉放在清水裡泡3個小時以上,天氣冷的話,一定要泡五個小時,中途換兩三次水,這樣做的羊肉湯味道很少。

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2。將羊肉浸水後,請一定要用冷水鍋煮,放入蔥和姜去除腥味,不蓋上蓋子也沒關係,把水燒開,把表面的泡沫去掉,再煮5分鐘,然後,倒入溫水冷卻。

3。做羊肉湯的時候,一定要在裡面加入三奈和山楂兩種調味料,用這種方法做的羊肉湯不臭,不腥,有食慾。

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羊肉湯是放不進去的兩種醬料。

做家庭用的羊肉湯的時候,不能放花椒和料酒,花椒雖然可以掩蓋羊肉湯的新鮮味道,但要把煮好的羊肉湯弄黑,所以我們在家煮羊肉湯的時候一定不能放花椒,第二個放不下的是料酒,料酒讓羊煮熟,羊肉湯很酸,反而沒有腥味的效果,這次大家記住了嗎?

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