宋朝詩人蘇軾為何又叫蘇東坡,“東坡肉”與他有什麼關聯?

宋朝詩人蘇軾為何又叫蘇東坡,“東坡肉”與他有什麼關聯?

當年的蘇東坡曾擔任過杭州太守,在擔任太守期間,經常為民請願造福一方百姓,大家都知道杭州自古以來就有個西湖,當年的西湖可不是現在這樣,就像是一潭死水一樣,有一次蘇東坡路過西湖的時候發現西湖中盡是淤泥,於是帶領杭州當地的百姓,一起疏通西湖之水,把清理出來的淤泥堆砌成長堤,這樣一來不但治理了西湖的淤泥問題,堆砌成的長堤還能讓百姓免收水澇的威脅,更加的促成了西湖美景,改善當地環境。

宋朝詩人蘇軾為何又叫蘇東坡,“東坡肉”與他有什麼關聯?

元豐三年,蘇軾被貶到黃州任團練副使,他發現這裡豬肉質量很好,且價格也便宜,但卻少人問津。黃州當地富人嫌便宜無好貨,當地窮人卻不知道這東西如何弄來好吃。蘇東坡此時囊中羞澀,就拿豬肉做實驗,終於做出了了價廉味美的紅燒肉。他把這個也寫入了《食豬肉詩》:黃州好豬肉,價錢如糞土,富者不肯吃,貧者不解煮。慢著火,少著水,火假足時他自美。每日起來打一碗,飽得自家君莫管。

宋朝詩人蘇軾為何又叫蘇東坡,“東坡肉”與他有什麼關聯?

東坡肉的流行,是蘇軾被調任杭州時,帶領杭州人抗澇救災,改造西湖,修築蘇堤。大家知其好食豬肉,紛紛送來給他,他就教大家一起煮肉,分給大家一起吃。從此“東坡肉”開始流行開來。也有說是徐州人感謝蘇軾的功績,送給蘇軾吃的肉,叫東坡肉。總之“東坡肉”與蘇東坡是有密切聯絡的。

宋朝詩人蘇軾為何又叫蘇東坡,“東坡肉”與他有什麼關聯?

聽說太守在徐州、黃州時最喜歡吃豬肉,於是到過年的時候,大家就抬豬擔酒來給他拜年。蘇軾收到後,便指點家人將肉切成方塊,燒得紅酥酥的,然後分送給參加疏浚西湖的民工們吃,大家吃後無不稱奇,把他送來的肉都親切地稱為“東坡肉”。

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