寒冷的冬天,穿的再多,也不如來上一碗熱氣騰騰的湯羹!美味營養還可以暖身,這種美食何樂而不為呢?
今天小編就教大家制作8款超適合冬季吃的暖聲湯羹!
胡蘿蔔排骨花生湯
材料:排骨50克、雞爪5個、花生1小碗、胡蘿蔔1根、薑片3塊、料酒適量、鹽適量、紅棗3個。
做法:
1、雞爪和排骨沖洗乾淨。
2、排骨雞爪下入冷水鍋中,然後加入薑片和料酒,焯燙一下,撈出,用乾淨的水沖洗掉浮抹
3、花生米1小碗、胡蘿蔔切塊、薑切片、紅棗洗淨
4、所有材料放入鍋中加入適量開始,燉制3小時,然後大火燒開,轉中小火燉制2小時。
香菇豆腐鯽魚湯
材料:
1條鯽魚、4朵鮮香菇、1塊豆腐、1根蔥、1小把枸杞、2勺鹽、4片生薑、1大勺植物油
做法:
1、殺號的鯽魚洗淨肚子,颳去表面異物,備好香菇和豆腐。
2、煎鍋燒熱,倒入適量油、放薑片爆香。
3、放入鯽魚大火煎。
4、一面煎好以後翻面繼續,煎到兩面金黃
5、豆腐切片,香菇切片。
6、煎好的魚倒入另外一個鍋中,加入少量開水,沒過鯽魚,加鹽後大火燒。
7、煮3-5分鐘,湯色變白然後放入豆腐,加入香菇煮5分鐘,出鍋後放入枸杞。
香菇雞湯
材料:
1個雞腿、適量香菇、枸杞、姜、1根蔥,1勺白糖,適量鹽,2勺料酒
做法:
1、將提前泡發好的香菇泡開,雞腿洗淨,薑切片,蔥切段,準備一小把枸杞
2、涼水中放入雞塊,放入2勺料酒,大火燒開,雞塊撈出備用。
3、另起鍋,發放入雞塊和蔥姜,倒入開水。
4、大火燒開,10分鐘後放入香菇和枸杞,轉中火燉半小時。
5、
6、半小時後放入半勺糖,幾天放一點白糖提下鮮味,之後放入適量鹽即可。
豆腐蝦仁一鍋鮮
材料:
1盒豆腐、100克蝦仁,3個口蘑,1個西紅柿,油、鹽、蔥油、香油
做法:
1、準備好食材後,將蝦仁用料酒和鹽醃製。
2、西紅柿切塊,口蘑切片,豆腐切小塊
3、起鍋放入西紅柿,放開水大火煮開,放入豆腐,口蘑和蝦仁。
4、放入少許鹽,最後出鍋前撒上蔥花,滴入2滴香油即可。
烏雞養身湯
材料:
500克烏雞、200克栗子肉、150克紅棗、50克枸杞、生薑適量,1勺鹽
做法:
1、處理乾淨的烏雞,切塊,放入水中焯水去腥味,水開後煮5分鐘,撈出過涼。
2、水開後,轉小火,燉制1小時,加入栗子,然後加入洗淨的紅棗和枸杞。
3、然後小火煮20分鐘,根據個人口味加入適量鹽。
時蔬大骨湯
材料:
2根棒骨,1個玉米,1小塊火腿,2棵西蘭花,少許黑木耳、3勺鹽,適量糖
做法:
1、鍋中放入涼水,棒骨去焯水去腥去血沫,開鍋後煮3-5分鐘,棒骨撈出。
2、重新倒入涼水,放入大棒骨,放入薑片,料酒,開鍋煮開後,適當撇去浮抹。
3、放入火腿片,轉小火,燉制1小時,之後加入黑木耳,玉米段,改成小火。
4、最後,加入西蘭花,加入適量鹽和糖來調味
玉米番茄湯
材料:玉米粒、西紅柿、青椒、番茄醬、鹽、雞精
做法:
1、備好玉米粒,番茄去皮切丁,放入鍋中翻炒,不需放油
2、加入少量水燒開,加入玉米粒和青椒丁
3、加入番茄醬,加的越多,口感會越好
4、最後加入少許雞精來調味,就可以吃了。
小排骨土豆湯
材料:豬肋排500克、油適量、鹽2勺、1把蔥、料酒5ml,3片姜
做法:
1、豬肋排切塊洗淨,放入鍋中,倒入涼水大火煮開,撇去浮抹。
2、炒鍋中紅放入一勺油燒熱,放入蔥姜爆香。豬肋排倒入,放入5ml料酒。
3、炒好後的豬肋排連湯汁一起倒入燉鍋中,加入約2L的水。
4、大火煮開後燜煮2小時,剩餘半小時各加入2勺鹽
5、熟後加入切好的土豆條,大火煮開後調成小火,撈出後放入蔥花。