俗話說
“冬吃蘿蔔夏吃薑”
,有些人對這句話不理解,夏天正是陽氣上行、天氣炎熱的時候,再吃生薑這種辛辣、溫熱的食物,不是火上澆油嗎?
其實不然,夏季人們往往貪涼吃寒涼的食物,冰鎮西瓜、冰淇淋、各種冷飲不僅刺激腸胃,還會集結寒氣入體,體內暑熱沒有排出去又吃涼性的東西,體表很熱但內裡卻變得陰虛,造成
“外熱內寒”
,陽氣損耗,這時吃薑能夠
解表散寒
,
溫補陽氣
,讓身體恢復元氣,滿滿活力。
三伏天的炎熱有助於發散體內的寒,而風、溼、暑、燥、火,這些邪氣才是致病之源,有了生薑這員大將的助力,祛邪火、散滯氣的效果更好
。
今天給大家分享幾個夏天吃薑的做法,解暑降溫、生髮陽氣,讓咱入伏不受苦,元氣一夏!
一、醋泡生薑
“朝含三片姜,不用開藥方”
,早晨正是人體氣血流注陽明胃經之時,這時吃薑,能夠生髮陽氣、補肝昇陽,醋泡生薑適合中老年人食用,
宣發陽氣、祛溼溫陽
。
1。準備嫩姜適量,
把姜的表面刮乾淨,然後清洗一遍,放著晾乾備用。
2。準備一些
蒜
切成片狀備用,加入一些
冰糖
緩解姜的辛辣,喜歡吃甜的可以多放些。
3。把姜、蒜、冰糖一起放入盆中,然後加入
1:1的醋和涼白開
醃製,醃製
十天
左右就可以食用了,切片切絲、配饅頭配飯好吃。
二、橘皮姜米茶
橘子皮不要扔,做茶飲有妙用
。
橘子皮中含有大量的維生素C和香精油,吃起來芳香爽口、氣味清新,能夠
理氣化痰、健胃除溼
,搭配生薑製作沖泡茶飲,方便又美味。
1。準備一些橘子皮放入盆中,加入一勺
鹼面
,用清水化開,加鹼面可以去除橘子皮表面的農藥殘留。
2。橘子皮洗乾淨後撈出控水,切成均勻的
細絲
。然後準備幾塊生薑,洗淨後切片,改刀成細絲備用,準備幾把
大米
淘淨備用。
3。然後準備一個炒鍋,鍋燒熱以後,下入橘子皮翻炒,開中小火炒
6分鐘
左右,然後放入薑絲,繼續翻炒。
當薑絲變軟的時候,再把大米下入鍋中,將大米炒到外皮呈
金黃色
後,橘皮姜米茶就炒好了。
4。放入玻璃瓶
密封儲存
,隨喝隨取,清香解膩,清新爽口。
三、生薑奶茶
茶葉中含有豐富的
茶多酚類
,還富含多種維生素和礦物質,夏天喝茶葉能夠很好地解暑,喜歡乳製品的朋友肯定聽說過
“姜撞奶”
吧。
生薑和牛奶碰出了讓人意想不到的火花,今天就教大家做清涼解暑的生薑奶茶,生薑、牛奶和茶葉,是炎炎夏日的絕佳搭配!
1、生薑清洗乾淨,去皮後切成絲,
紅棗
清洗乾淨去掉棗核,切成
圓片
。
2、生薑絲放入果汁機中加入一些清水打成漿,打好後過濾出
薑汁
。
3、薑汁倒入鍋中加熱,倒入適量的
白涼粉
和
白糖
攪拌均勻,讓白涼粉和白糖溶於薑汁中後關火,晾涼後放入冰箱中
冷藏
,製成薑汁冰粉。
4、炒鍋中加入少許白糖、茶葉和切好的薑絲,小火不斷地
翻炒
,直至白糖出現
焦糖色
。然後倒入少量的清水煮沸,加入紅棗片繼續煮至
茶葉完全舒展開
。
5、將牛奶倒入鍋中,
攪拌均勻
讓牛奶與鍋中的薑汁茶融合,最後用濾網撈出茶葉、薑絲等殘渣。
6、將凝固的薑汁冰粉切塊倒入杯中,繼續倒入晾涼的薑汁奶茶,一杯好喝又營養的薑汁奶茶就做好了。
萬病皆損於陽氣,
陽氣損耗是所有疾病的根源
,
要想健康長壽,先要把陽氣補足。
傳統文化中有
“春夏養陽”
的說法,春季夏季陽氣旺盛,入伏之後陽氣達到頂峰,我們要順應時節,尤其是中老年人,要及時地溫補陽氣,保護身體。
今天給大家分享的幾種姜的做法都學會了嗎?喜歡的朋友可以點贊、評論、關注我們,第一名廚每天為您分享美食新風向哦!
(第一名廚
編輯
:琪琪)
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