豆腐——並不是很多朋友都愛吃,因此在我們聚會期間或者在家烹飪的時候很少會用到,但是你知道吃多豆腐有很多好處嗎?
1、預防心血管疾病
心血管疾病幾乎成為了最近幾年來的社會病,疾病來的太快,給很多朋友心裡、生理以及家庭都帶來了影響,而豆腐營養全面,豆固醇進入人體後,可以在腸胃中吸收人體多餘的膽固醇,因此可以有效降低膽固醇。
2、改善體脂結構
減肥一直以來都是一個比較難的問題,很多朋友在減肥期間也希望自己能夠達到增肌的目的,而豆腐不僅能夠有效平衡減肥期間身體所流失的營養,還能快速降低體脂率,使體脂肪逐漸趨於平衡。
3、預防骨質疏鬆
豆腐營養較為全面,而骨質疏鬆疾病給我們的身體帶來的危害非常多,因此建議每一位到中年或者已經絕經的女性朋友,都可以多吃豆腐,以保證補充身體所需營養。
推薦豆腐素食譜
雞樅菌燒豆腐
-材 料-
北豆腐2片、胡椒粉1克
雞樅菌50克、醬油10克
老抽5克、玉米澱粉10克
薑末、鹽、味全高鮮適量
-做 法-
1.
豆腐切小塊;
2.
中火熱鍋,鍋裡下油,放入豆腐煎至兩面金黃,撈出備用;
3.
雞樅菇破開後切薄片,我喜歡這口感;
4.
熱起剛剛的油鍋,放入薑末爆香;
5.
放入雞樅菇翻炒;
6.
調入醬油、老抽、胡椒粉炒勻,加入一碗清水煮沸;
7.
倒入豆腐燜煮1分鐘,加入鹽和味全高鮮進行調味;
8.
玉米澱粉加入少許清水拌勻,倒入鍋內翻勻後,大火收汁即可出鍋。
清爽青瓜豆腐
-材 料-
豆腐1塊 青瓜仔4條
生抽1勺、素蠔油1勺
食鹽、味全高鮮適量
-做 法-
1.
豆腐切塊,青瓜仔切刀切成片;
2.
鍋中倒入食用油,下入豆腐塊;
3.
加入一勺生抽,一勺素蠔油將調料和豆腐炒均勻;
4.
放入青瓜仔片,翻炒均勻出鍋即可。
西紅柿燒豆腐
-材 料-
嫩豆腐一塊、西紅柿2\3個
青椒1只、薑末適量
油、鹽、味全高鮮適量
-做 法-
1.
豆腐切塊,其他一頓亂切即可;
2.
鍋中倒適量植物油,燒熱後依次下薑末、青椒及西紅柿爆香;
3.
下豆腐,加入能淹沒食材的清水;
4.
加入調味料,大火燒開收汁即可。
清炒芹菜豆腐片
-材 料-
芹菜250g、豆腐250g
乾紅辣椒適量、生抽1勺
味全高鮮、鹽適量
-做 法-
1.
芹菜洗淨切段,豆腐切塊待用;
2.
鍋內放油,燒熱後放入豆腐煎至兩面金黃,盛出待用;
3.
倒入芹菜繼續翻炒;
4.
倒入生抽;
5.
倒入剛才煎好的豆腐翻炒,放入鹽和味全高鮮調味;
6.
最後放入一些尖紅椒調味即可。
剁椒蒸豆腐
-材 料-
嫩豆腐1塊、剁椒1碟
植物油、鹽少量
生抽1勺、生薑小塊
-做 法-
1.
豆腐在清水中泡一下,生薑切末;
2.
將豆腐切塊,盤中碼好;
3.
鍋中放少許油,放入剁椒薑末炒香;
4.
倒在豆腐上,放少許鹽入鍋蒸;
5.
蒸熟取出,倒少許生抽即可。
麻辣豆腐
-材 料-
豆腐一塊、鹽
豆瓣醬、生抽
素蠔油、辣椒油
麻油、薑末、澱粉
-做 法-
1.
豆腐老豆腐切塊,開水下鍋,放一點鹽,開水煮五分鐘左右去腥味;
2.
小碗裡放一勺生抽,一點鹽,一勺素蠔油,辣椒油,麻油,澱粉,兩勺水;
3.
另起一鍋,鍋內放油,放一勺豆瓣醬,炒出紅油,倒入料汁,煮開;
4.
放入煮好的豆腐,小火煮開,晃勻;
5.
燒至湯汁粘稠,再放一勺辣椒油,出鍋。
絲瓜燒豆腐
-材 料-
絲瓜一根、豆腐一塊
生薑小塊、枸杞一把
色拉油10克、鹽2克
生抽5克、味全高鮮適量
-做 法-
1.
豆腐切塊或者切丁備用;
2.
絲瓜去皮切成滾刀塊,生薑切末;
3.
炒鍋倒一點兒油,下入薑末炒香。
4.
倒入絲瓜翻炒;
5.
之後將豆腐下鍋,不用翻動,酌量加一點兒水稍煮;
6.
之後用鹽、味全高鮮、生抽調味;
7.
最後放上枸杞子稍煮就可以出鍋了。
裙帶菜燉豆腐
-材 料-
豆腐1塊、裙帶菜適量
食鹽、薑末適量
素蠔油、白胡椒粉適量
-做 法-
1.
豆腐切塊,生薑切絲,裙帶菜焯水;
2.
鍋中加油,少許薑絲;
3.
放入豆腐翻炒;
4.
放入裙帶菜,輕輕翻動;
5.
放入一碗水燒開,放入白胡椒粉、鹽和素蠔油調味。
素食店各個崗位實踐,對外開放,常年有效
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