這個年過得我都忙死了,不知不覺天氣就逐漸變熱了,天一熱胃口就不好,這時候吃一口爽口的冷盤,開胃又下飯,今天就給大家帶來一款家常菜,紅油金針菇,做法簡單,易上手
教程:
第一步:金針菇去頭,洗乾淨,撕成細細的,越細越好,然後下鍋水開後煮兩分鐘,撈出過涼水,擠幹水分後備用
第二步:先在碗裡放一勺孜然粉,兩勺辣椒粉,一勺白芝麻,一勺鹽,半勺白糖,備用
第三步:熬油,首先準備大蔥,香菜,八角,花椒,薑片,大蒜,冷油下鍋炸,一定要開小火,炸至香菜大蔥微微金黃即可
第四步:炸紅油,熱油稍微涼一會倒入碗中,攪拌均勻即可
最後就是拌金針菇,淋上適量紅油,加入少許鹽,適量生抽,香醋,蠔油,攪拌均勻,撒上蔥花點綴一下就可以吃了
香辣爽口的紅油金針菇就好啦,