豬頭骨煲紅蘿蔔淮山湯By 梓渝210316
原料:豬頭骨、紅蘿蔔、鐵棍山藥、姜、鹽、蜜棗、清水、料酒。
做法步驟:
第1步、準備好食材。
第2步、豬頭骨洗乾淨,切小塊些。
第3步、豬頭骨放薑片和料酒飛飛水後撈出洗乾淨血沫。
第4步、鍋放入三升半的清水加入姜塊後下豬頭骨。
第5步、水煮開後撇去浮沫轉大的湯鍋煮開後加入紅蘿蔔,淮山和蜜棗。
第6步、大火煮開後轉小火熬煮一個小時後加鹽試味就可以出鍋啦!
小貼士:
1、豬頭骨切小塊,可以把肉和骨頭分離可以做兩道菜餚。2、加入蜜棗使湯水增加甜味。3、豬頭骨一定要用姜塊和料酒煮兩分鐘飛飛水去去腥味哦。
來自 美食天下 梓渝210316 的作品。