它是人體的清道夫,更是女人的守護神,補鐵補血,潤腸排毒面板好

我是一個標準的吃貨,特別熱衷於品嚐各地的地方美食小吃,有一款小吃是在我在外上學時最“上癮”的一款美食,也是和好朋友去逛街是最常吃的,在我們心目中它是無法替代的。它是人體的清道夫,更是女人的守護神,補鐵補血,潤腸排毒面板好。

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它就是鴨血粉絲湯,它湯鮮、味美,它完全能夠滿足吃貨們的味蕾,而且內容又足。一碗裡不僅能吃到鴨血,還可以吃到鴨肝、鴨腸等,營養超級豐富。別小看著一小碗湯,寒冷的冬季,這碗湯不僅可以驅寒,而且還可以把冬天不運動而產生的身體垃圾及毒素排出體外。

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這個湯不用擔心吃得多了會發胖,這碗湯,不僅不會讓人長膘,反而還有瘦身的效果,所以小仙女們,這個冬天,就多喝點兒這個湯吧,湯湯水水補起來。

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鴨血粉絲湯

用料:

鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨架、鴨血、粉絲、豆腐泡、榨菜、蔥、姜、料酒、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、胡椒粉、香油

做法:

1、把鴨肝、鴨胗、鴨腸清洗乾淨 ,姜切段,薑切片

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2、鴨血清洗乾淨 ,切成塊,放到盆中,放入清水,加入鹽浸泡20分鐘,豆腐泡切成片,鴨架清洗乾淨放入盤中,放入薑片和料酒俺30分鐘。把鴨肝、鴨胗、鴨腸放到盆中,放入料酒和薑片醃製30分鐘,粉絲泡軟,清洗乾淨,鍋中放水,把鴨肝、鴨胗、鴨腸放到水中焯水,焯完後用溫水清洗乾淨

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3、砂鍋中放水,把鴨肝、鴨胗、鴨腸放進去,接著放入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、料酒、蔥 、姜、胡椒粉及鹽中小火煮30分鐘

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4、煮好的鴨肝、鴨胗、鴨腸取出稍微涼涼後把鴨肝、鴨胗切成片,鴨腸切成段

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5、鍋中放油,把蔥和姜放進去爆香後,放入鴨架煎,煎至兩面金黃

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6、加入水,小火慢燉60分鐘,撇去上面的浮沫,過濾掉,咱們只要這個湯,把這個湯倒入到砂鍋中

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7、接著放入豆腐泡、鴨血和粉絲煮開後盛出

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8、接著放入煮好的鴨肝、鴨胗、鴨腸,放入蔥花和榨菜和香油

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小編有話說:

1、鴨的腥味比較重一些,可以在做的時候多加點兒姜,鴨內臟一定要處理乾淨及焯燙一下去掉血水。吃的時候可以放入醋和辣椒等自己喜歡的調味料。

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3、鴨肝、鴨胗、鴨腸這可以根據自己的自己喜好來選擇加不加入的。

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