【烘焙課堂】草莓蛋糕的製作方法,簡單易於上手,外觀很不錯!

現在是烘焙的熱門季節,商店中的主打商品是哪一個,今天小編為您帶來“草莓蛋糕”的製作方法,簡單+易於上手,外觀還是很不錯的。

【烘焙課堂】草莓蛋糕的製作方法,簡單易於上手,外觀很不錯!

這一系列的奶油蛋糕優雅清新,特別像繡花裙,白色奶油上裝飾了水果形狀,看起來格外優雅美麗。

我們今天要學習的裝飾,只需將草莓片粘在蛋糕的外面,擠壓上“葉子”奶油,小巧的草莓很可愛,真的像是從卡通片裡走出來的奶油蛋糕,和以前一樣,只需修改裝飾使其可愛即可。紅色,綠色和白色搭配,一看就是春節火爆風格。

【烘焙課堂】草莓蛋糕的製作方法,簡單易於上手,外觀很不錯!

1。海綿蛋糕

將雞蛋,糖,香草精和蜂蜜(可用水糖漿和玉米糖漿代替)倒入打蛋盆中,將打蛋盆放在熱水上,並在加熱的同時攪拌原料,直到液體加熱到約40度。加熱並攪打完蛋液後,取出熱水,然後將裝有牛奶和黃油的碗放入熱水中以備後用。

立即打發蛋液,並像這樣將其拉起以畫出線條,並且不會很快消失。接下來,將低麵粉和發酵粉過篩,並用混合方法將其均勻滾動。可以省略發酵粉,不加的話可能會導致產品不會太軟。

取出浸泡在熱水中的牛奶黃油液,用刮鏟將麵糊撒到牛奶液中,攪拌均勻。然後將混合物倒入麵糊中,仍然使用混合方法均勻滾動。在模具上刷一層油,將其放在烘焙紙或塗脂紙上,倒入麵糊,搖動幾次,然後將其放入預熱的烤箱中烘烤35分鐘。烘烤後,取出,倒扣,撕下烘烤紙並冷卻,然後平均切成3片。

2。夾心,抹面

分配草莓,切成薄片,然後用廚房紙吸收水分。

取一塊蛋糕,然後用糖漿水刷一下或者不刷也可以,鋪上一層奶油,把草莓片均勻的鋪滿,然後再鋪上一層奶油。

蓋上第二塊海綿蛋糕,然後重複上述步驟將蛋糕攤開。完成後,將蛋糕抹面。建議在側面使用刮板,可一次性進行刮平!

【烘焙課堂】草莓蛋糕的製作方法,簡單易於上手,外觀很不錯!

3。裱花裝飾

送入100g鮮奶油+ 10g白糖到裱花狀態,然後將分離的部分與綠色顏料均勻混合,或者可以使用抹茶粉均勻攪拌。

對於外圈,我們使用大的5齒花形噴嘴擠出白色乳霜狀的花樣;內圈使用5齒小花嘴擠壓出圖案,花嘴可以自己選擇。取7個美麗的草莓,並散佈在各處,主要放在側面裝飾上。切草莓片時,切掉草莓凸出來的4個側面,以獲得一小片草莓形狀。然後將其貼上在蛋糕的外部。取葉子裱花嘴,然後用綠色奶油擠壓“葉子”。

裝飾很簡單,收穫不簡單的蛋糕。做這種蛋糕幾乎沒有困難,但是形狀更簡單,通常是吸引人的,只需切下它,就可以開吃了!

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