【健康】這些蔬菜被譽為蔬菜皇冠,好吃到讓你難以想象!必須收

隨著生活水平提高,吃出健康正成為人們飲食方面的追求,中醫常說“病從口入”要保持健康就需要從日常飲食上下功夫。蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可以提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。

西蘭花中礦物質比其他蔬菜更全面,,主要供西餐使用,營養豐富,富含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成分位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。口感鮮美,多吃西蘭花能增強肝臟的解毒能力,增強血管韌性,清熱解毒,提高機體免疫力,促進生長,更是減肥佳品,具有抗衰老的功效,因此西蘭花無論對於大人還是小孩都特別有好處。那麼西蘭花如何煮才能營養不流失,簡便好吃又養顏呢?今天就為大家分享一道家常低脂菜 西藍花炒蝦仁 新做法。

菜名:【西藍花炒蝦仁】

【健康】這些蔬菜被譽為蔬菜皇冠,好吃到讓你難以想象!必須收

食材

主料:1朵大西蘭花、蝦仁、胡蘿蔔

輔料:蔥花、蒜末、食用油、香油、鹽、澱粉

製作步驟:

第一步:把西藍花掰成均勻的狀朵,準備半盤清水裡面放入一勺鹽,半勺小蘇打調勻,把西藍花放在裡面浸泡十分鐘,這樣可以泡出西藍花當中的蟲卵跟農藥殘留,再用清水洗兩遍,木耳泡發洗淨,胡蘿蔔切片,蔥蒜切好備用。

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第二步:將大蝦洗乾淨去皮剝出蝦仁,蝦仁背部打花刀,去蝦線,打花刀是為了更容易成熟和入味。

第三步:開鍋後把木耳、胡蘿蔔、蝦仁用熱水燙一下,燙一分鐘撈出裝盤備用。

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第四步:開鍋放入西藍花蒸至六十秒出鍋裝盤備用,一定要掌握好時間,時間長了會發黃髮軟,影響口感。

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第五步:鍋內加入少許的油,加入蔥花、蒜末慢慢的爆香之後加入少許清水,再倒入蒸好的西藍花,蝦仁,胡蘿蔔,木耳,然後加入半勺鹽調味快速翻炒均勻淋入香油即可出鍋裝盤,這道爽翠鮮美的西藍花炒蝦仁就做好了。

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小貼士:西藍花必需要蒸制,才能保證吃的健康,而且顏色鮮亮,營養不會流失。西藍花一定要熟透了才能吃,時間一定要把握好(一分鐘即可),時間長了會發黃髮軟,影響口感。

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