教你用茄子和豆角,做出美味的家常菜,剛上桌就被搶著吃,太香了

教你用茄子和豆角,做出美味的家常菜,剛上桌就被搶著吃,太香了。茄子炒豆角是一道特別美味的家常菜,脆嫩的豆角加上綿軟的茄子,這兩個樸實的食物組合在一起,不需要過多的調味,就可以讓這道菜美味至極,一般只要家裡做這道菜,我都能多吃兩碗米飯,今天就把這道鮮香味美的茄子炒豆角分享給大家,話不多說,下面就和我一起來看下製作方法吧。

教你用茄子和豆角,做出美味的家常菜,剛上桌就被搶著吃,太香了

準備食材:

茄子、豆角、食用油、蒜末、生薑末、紅尖椒、豆瓣醬、生抽、、鹽

具體做法:

教你用茄子和豆角,做出美味的家常菜,剛上桌就被搶著吃,太香了

1。準備洗乾淨的茄子和豆角,然後把豆角用手全都掰成段,把茄子切成稍微粗點的條。

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2。鍋裡倒入稍微多一點的油,油熱以後把切好的茄子放進去炸一下,油溫要稍微高一點,這樣炸茄子,茄子才不容易吸油,把茄子炸至變小就可以瀝油撈出來了。

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3。然後把豆角也倒進去炸一下,一直把豆角炸至虎皮狀的時候撈出瀝油。

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4。切點蒜末和生薑末。

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5。紅尖椒切小段,這個紅尖椒提前在水裡泡過了,這樣一會兒炒的時候不容易燒焦。

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6。油熱以後把紅尖椒倒進去炒出香味,然後加入一勺豆瓣醬炒出紅油,加入蒜末、生薑末炒香,再加入剛才炸過的豆角和茄子翻炒,加入生抽和素蠔油,最後出鍋前加入鹽翻炒均勻就可以了。

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7。這道豆角茄子就做好了,味道非常的不錯,就是比較油,儘量少吃,偶爾可以解解饞,喜歡的朋友可以自己在家試試。

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