炒麵好吃不難做,但你知道怎麼樣才能不粘鍋?到底要不要放鹽呢?

炒麵好吃不難做,但你知道怎麼樣才能不粘鍋?到底要不要放鹽呢?。這樣炒一盤外面要花16元,在家只花幾塊錢,料足味香,少油更健康。一場春雨過後,整個城市的空氣清新了不少,深呼吸一下,感覺整個人也精神了很多,這麼好的空氣一定要到室外走一走,看一看,把春困打倒。和女兒一起去玩了大滑梯,一起又去壓了蹺蹺板,還在公園裡跑跑跳跳,真是太開心了。

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到了午飯點了,肚子咕咕叫了,那吃什麼好呢?突然想起來昨天煮了香香的脊骨,正好可以做個好吃的炒麵,炒麵與這個好天氣真是很配哦。其實炒麵也不難,還不用花很多時間,很快捷。炒麵就是炒唄,但我們自己在家炒肯定不會像麵館裡放那麼多的油,油少了,麵條就很容易粘鍋了,另外炒麵的時候要不要放鹽呢?關於這個炒麵呀,我可是專門問過拉麵館的大師傅的,這才知道在家炒要怎麼炒才不會粘鍋,要怎麼炒才好吃,你們想不想知道呢?

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今天要做的這個炒麵是剔骨肉炒麵,就是把肉從骨頭上剔下來,正好用到之前醬好的脊骨,這也是脊骨一次吃不完,第二頓再吃的一個好方法。脊骨上的肉可多了,很嫩很香,春天多吃骨頭可是補鈣長個啊,特別是長身體的小孩子,千萬別錯過。炒麵為了不粘鍋,麵條得過水,再瀝乾水份,這樣下鍋炒就不容易粘鍋了,還有一點就是炒麵的時候不要放鹽,那味道怎麼能出來呢?原來全靠醬油啊,知道了這些,就來看看這盤剔骨肉炒麵到底是怎麼做的吧。剔骨肉炒麵食材:麵條200克,醬骨1塊,油適量,蔥少許,姜少許,醬油20克方法:1。 醬骨是熟的,直接取下肉來,撕成條狀,

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2。 蔥切片,姜切末,

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3。 鍋裡放入適量的清水,把麵條煮熟撈出,過一下涼水,將麵條徹底涼透,撈出控水備用,

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4。 炒鍋裡放入適量的油,油熱後放入蔥姜爆香,再倒入醬油爆香,醬油稍多些,因為不放鹽,味道全靠醬油找,

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5。 倒入剔骨肉炒香,

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6。 最後將麵條放入鍋中翻炒均勻就可以出鍋了。

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小提示:1。 做炒麵要將麵條過水涼透,瀝乾水分,這樣炒的時候才不會粘鍋。2。 醬油一定要爆香炒麵的味道才好,另外炒麵不需要放鹽,味道用醬油來調。

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