走過路過莫錯過!邢臺27種特色小吃,光看圖片就讓人垂涎欲滴!

邢臺市,舊稱邢州、順德府,歷史文化底蘊深厚,美食也多種多樣,這27個邢臺特色小吃,你吃過幾個呢?

1、威縣火燒

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威縣火燒是河北邢臺市著名的漢族傳統小吃。以其獨特的工藝和香酥的口感而遠近聞名。融合北方的油餅與胡餅製作工藝,用冀南的精麵粉與小磨香油為原料,佐以細鹽、花椒粉,用吊爐烘烤,打成風味獨特的火燒。食用時,澆蘸上醋蒜汁,清香解膩,更為爽口,其餡多用豬肉剁大蔥。

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2、廣宗薄餅

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廣宗薄餅又稱風吹大油餅,是一道美味可口的漢族小吃,屬於河北菜。金黃透明,薄厚均勻,賣相極佳,味香質軟,極為可口。

這名字的由來,應該是因為它的“薄”吧——直徑一尺半的一張油餅,僅重三、四兩,可想而知其薄的程度——竟能夠隔餅看報,真是比紙還薄了,風一吹怕就跑了。若是用此薄餅做餅卷肉,那裡面的肉透過薄餅顯出一種誘人的色澤來,真是叫人頓生饞意。

3、吳老胖餅卷

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吳老胖餅卷是河北省邢臺市臨西縣的特產。吳老胖是一家專門經營清真醬牛肉的老字號,主要經營醬牛肉餅卷、醬牛肉、五香腱子、醬牛肚、燒羊腿、醬蹄筋等,其中醬牛肉餅捲成為臨西當地的特色小吃,人都稱之為“餅卷兒”。

4、黑家餃子

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黑家餃子,河北小吃,清真風味,邢臺地區著名小吃。此餃餡選羊的後座、上腦、通脊三個部位肉和小磨香油拌制,餃子麵皮大小均勻,厚薄一致,包好的餃子,“兩面肚”沒有陰陽面和雙皮現象,餡肥嫩爽口,深受歡迎。

5、二哥餅卷

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二哥餅卷是有名的河北特色小吃,該餅憑藉著餅薄肉香而備受消費者青睞。並於2005年底,二哥牌餅卷肉入選《河北名產》。

6、隆堯羊湯

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7、大鍋菜

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大鍋菜是一道色香味俱全的漢族名菜,中國北方地區常見菜品之一,在北方地區較流行。食材多樣,營養豐富,湯汁濃郁。此菜其名稱的由來,首先是它有很多種菜的風味,其次就是說在早年大家是在一起吃飯一起幹活,所以就叫做了大鍋菜。主要配料為豬肉,白菜,豆腐,粉條等。

8、威縣酥魚

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酥魚是一道色香味俱全的漢族名菜,屬於河北菜。威縣河鮮中的代表,以“紹氏酥魚”冠名而聞名國內外,“紹氏酥魚”富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素、核酸和鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘等微量元素,加上湯料中的各種滋補調料,故有抗衰老、抗癌等作用;

“紹氏酥魚”既是一道下酒菜,又是一樣絕美的休閒小吃,以色澤黃亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩而著稱,同時可做成鹹、甜、鮮、麻、辣等多種口味,能讓喜歡各種口味的人都讚不絕口。

9、鉅鹿燜餅

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鉅鹿燜餅,是採取燜的工藝,對烙餅絲進行烹飪的美食,對於鉅鹿人來說家家會做的一種普遍飲食之一,是鉅鹿人喜愛的主食之一。

10、程家燒雞

程家燒雞是河北省邢臺市柏鄉縣的特產。柏鄉程家燒雞是一家久負盛名且具有百年曆史的老字號名店,因其燒雞製作講究、風味獨特成為當地百姓心目中最為喜愛的名饈之一。

11、薄餅丸子湯

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“薄餅丸子湯”是廣宗有名的配套名吃,味香質軟的薄餅就著湯鮮肉糯的丸子湯來吃,那真叫個人間美味。

12、苦累

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苦累發音(ku:三聲,lei:輕聲)河北南部邢臺、鉅鹿、廣宗、平鄉南宮、清河、威縣、邯鄲、武安、等地的一道漢族特色小吃,介於主食和菜之間。

13、廣宗粘豆包

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豆包粘,年豆包。粘豆包是筆者家鄉一道非常受歡迎的特色小吃,它外型圓潤,色澤金黃,咬上一口香、甜、軟、粘,回味悠長,真是越吃越香,越吃越甜,越吃越好吃,且有很高的營養價值。

14、南宮燻菜

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南宮燻菜是河北省南宮市漢族傳統名菜,屬於冀菜系。

15、南和小米煎餅

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南和小米煎餅是河北省邢臺市南和縣的特色小吃。南和小米煎餅具有焦、嫩、香、甜,粗糧細作,營養均衡特色。

16、廣宗醬豬蹄

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廣宗醬豬蹄是河北省邢臺市廣宗縣的特產美食。廣宗醬豬蹄色澤棗紅,外型完整,離骨酥爛,鮮香不膩,營養豐富。熱吃,口感嫩滑,肥而不膩;涼食,膠質軟韌,餘味悠長。

17、趙莊醃肉

趙莊醃肉是是趙莊村民獨特的常年食用的一種傳統醃製食品,它是趙莊的一種生態豬的豬肉,經宰殺後用嚴格的加工工藝製作而成,肉色紅潤,香肥而不膩,味稍鹹。經食品專家認定是美味食品。

18、清河“八大碗”

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八大碗是清河的漢族傳統名筵,八大碗菜系包括雞、魚、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、雞蛋、海帶絲、麵筋等十五種菜,根據客人口味喜好葷素搭配。

19、趙家蒸包

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趙家蒸包是河北省邢臺市南和縣的特色小吃。趙家蒸包取材於小麥粉、肉餡和蔥,做法簡單,經發酵作皮,十香粉調味、爐香碾粉調味後,經蒸籠蒸熟後即可食用,具有香、嫩、不膩、滿口留香,皮薄餡大特點。

20、邢臺“道口燒雞”

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邢臺道口燒雞是河北邢臺地區著名的漢族傳統小吃,源於河南道口鎮,是道口義興張燒雞店的分支。造型美觀完整,色澤淺紅而帶嫩黃,肉質軟爛,味美鮮香,一般可存放2~5日而色味不變,冬季存放時間更長。

21、塌菇菜燒豆腐

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塌菇菜燒豆腐是一道美味可口的漢族小吃,屬於冀菜系。

22、棋子饒餅

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鮮豬肉與香油調餡;和麵作皮;豬油、精粉作酥。經裹酥、擀片、卷條、揪團、包餡、烘烤而成。外形如棋子,表層附芝麻,中間夾心餡。色澤淡黃,小巧玲瓏,酥軟清香。

23、武氏燒餅

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武氏燒餅始源於北宋景佑年間,始稱“炊餅”後改稱“武大郎燒餅”。因在《水滸傳》、《-》兩部古典名著中均有描述而名揚四海。武大郎燒餅金黃酥香,造型美觀,誘人食慾。多年來,經過歷代廚師們的不斷創新與改進,使之擁有獨特的油而不膩,口感柔和,入口即融,鮮香可口。

24、牛舌頭火燒

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25、紅燒涼粉

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紅燒涼粉是一道常見的漢族小吃。

26、任縣老炒肉

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老炒肉是河北任縣傳統的漢族名菜,屬於河北菜。

27、缸爐燒餅

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缸爐燒餅是京津冀地區漢族特色小吃之一。主要流行在河北地區,以缸橫臥,內壁貼餅,外溫內烘是其獨特的製作方法,缸爐燒餅呈圓鼓形,色焦黃、味鮮美,香酥可口,別有風味,是外地遊人極喜愛的食品。

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