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一、青菜雞蛋麵的營養價值

青菜雞蛋麵的做法主要的材料是採用青菜和雞蛋,那麼食用它的營養主要就是青菜和雞蛋的營養價值,我們知道青菜是維生素含量最好的蔬菜,雞蛋也是蛋白質含量最高的,所以食用青菜雞蛋麵是非常易於身體健康的,而且青菜還有著美容的功效。

降低血脂:青菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,性味寒涼,傷脾胃,務必加少許寒必溫緩和寒涼之性。並從糞便中排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫認為青菜能活血化瘀、散血消腫的作用,可用於孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。

解毒消腫:青菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,還具有促進血液迴圈、、丹毒菜還能增強肝臟的排毒機制,對面板瘡癤。乳癰有治療作用。

寬腸通便:青菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而治療多種便秘,預防腸道腫瘤。主治遊風丹毒,手足癤腫,乳癰,習慣性便秘,老年人缺鈣等病症。

美容保健:青菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質,常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高,一個成年人一天吃500克青菜,其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外青菜還有助於增強機體免疫能力。

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二、青菜雞蛋麵的熱量

熱量:68 大卡(100克),此類菜餚通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

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三、青菜雞蛋麵的做法:

麵條150克,青菜50克,雞蛋1個,蒸魚豉油3毫升,鹽適量,香醋2毫升,胡椒粉1克,剁椒適量,香油適量。

做法步驟

1、取一個大碗加入蒸魚豉油,香醋,鹽,香油,胡椒粉。

2、在湯鍋中加入清水,打入一個雞蛋煮好撈出,再把麵條和青菜放入煮熟。

3、再把麵條和青菜放入煮熟,撈入麵條和青菜,在把煮好的雞蛋加在上面就好,加入少許剁椒即好。

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四、青菜雞蛋麵的宜忌人群

老少皆宜。

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