作為家禽,鴨子的存在感似乎一直都比雞要低很多。但其實,鴨肉的口感並不比雞差,營養上也很優秀,特別是它的
脂肪酸組成,甚至可以媲美橄欖油
,常吃不僅有益於心血管健康,還能輔助預防癌症!
常吃鴨肉好處多
夏季進補不能少
1
輔助控糖
每百克鴨肉中約含有
4.7毫克
的
煙酸
。煙酸是B族維生素的一種,它被譽為“
天然胰島素啟用劑
”,可以促使胰島素高效運作,達到更好的控糖降糖效果,從而維持體內血糖水平的穩定。
2
增強免疫
3
養胃護腸
鴨肉歸脾、胃、肺、腎經,有一定的養胃功效。而且鴨肉的肉質相對比較細膩,容易被消化吸收,因而非常適合中老年人食用。
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4
清火潤燥
5
護心臟
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不同搭配,滋補翻倍
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老鴨有補陰的功效,而山藥的補陰功能更強,所以老鴨和山藥搭配食用可使滋陰養顏的效果變得更顯著。
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1
鴨肉+紅棗
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若將紅棗與仔鴨一起食用,可達到補血養顏的功效。
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2
鴨肉+竹筍
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3
鴨肉+海帶
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鴨肉與海帶共燉食,可軟化血管,降低血壓,對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
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4
鴨肉+土豆
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土豆和鴨肉共燉至軟爛時,不僅口感細膩,而且味道鮮美。此外,二者搭配更利於鉀的發揮、排鈉、緩解高血壓的作用。
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5
鴨肉+冬瓜
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冬瓜和鴨肉葷素搭配,能起到去油解膩效果。冬瓜老鴨湯清爽可口,喝完胃也感到舒適,這正得益於鴨肉與冬瓜的相輔相成。
6
鴨肉+山藥
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從口味上來說,山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰,還能讓湯汁乳白,鮮味柔和。
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山藥富含多種營養物質,有益肺止咳、健脾養胃的功效,鴨肉更是滋陰養肺、止咳化痰的佳品,故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美,還能健脾養胃、止咳化痰。