西蘭花和牛肉這麼做,解決孩子挑食問題,每餐多吃一碗飯

最讓人頭疼的不是“今天吃什麼?”,而是“如何讓寶寶不挑食”。有的寶寶愛吃青菜不吃肉,而有的寶寶不吃青菜,覺得青菜沒味道,這讓媽媽們也是一個頭兩個大。不過不要擔心,今天我們就來做一道肉質鮮嫩,青菜爽口的西蘭花蒜蓉牛肉,味道鮮美,在補充蛋白質和維生素的同時還能解決寶寶挑食問題,讓寶寶營養均衡,健康成長!

西蘭花和牛肉這麼做,解決孩子挑食問題,每餐多吃一碗飯

牛肉和西蘭花都是我們日常做菜會用到的食材,那麼你瞭解它們麼?

牛肉既可養胃益氣又可強身壯體。其中富含蛋白質,且涵蓋全部種類的氨基酸,它的脂肪含量也很低,這少量的脂肪中含有低脂的亞油酸,它是潛在的抗氧化劑。總之,補脾益胃吃牛肉、補氣養血吃牛肉、強筋壯骨吃牛肉,常吃牛肉準沒錯!

西蘭花中富含維生素和胡蘿蔔素,如果小朋友常吃可以起到保護牙齒的作用;老年人常吃西蘭花可以保護血管;年輕人常吃西蘭花,減脂必備!看來牛肉和西蘭花對各個年齡段的人都很友好,接下來就讓我們一起看看,牛肉和西蘭花是怎樣碰撞出火花的吧!

西蘭花和牛肉這麼做,解決孩子挑食問題,每餐多吃一碗飯

【菜品】:西蘭花蒜香牛肉

【配料】:牛肉(上腦)1袋500g、西蘭花、姜一小塊、蒜兩頭、蠔油3勺、醬油2勺、料酒1勺、清水一碗、油適量

【烹飪步驟】:

西蘭花和牛肉這麼做,解決孩子挑食問題,每餐多吃一碗飯

西蘭花和牛肉這麼做,解決孩子挑食問題,每餐多吃一碗飯

1、 將所需要的牛上腦、西蘭花、姜、蒜等食材準備好。把牛上腦從袋中取出,用水將牛肉表面血水沖洗乾淨,切成大小如圖的牛肉粒。

西蘭花和牛肉這麼做,解決孩子挑食問題,每餐多吃一碗飯

西蘭花和牛肉這麼做,解決孩子挑食問題,每餐多吃一碗飯

2、 將兩頭蒜全部剝皮,姜切成小塊備用,剝蒜的時候我會把蒜瓣兒放在帶蓋子的小餐盒裡搖,搖著搖著大部分蒜皮就脫落了,這樣就不會弄一手的蒜味兒。

西蘭花和牛肉這麼做,解決孩子挑食問題,每餐多吃一碗飯

西蘭花和牛肉這麼做,解決孩子挑食問題,每餐多吃一碗飯

3、 將西蘭花去根切成小朵,鍋中燒水,在水中加入一勺鹽可以防止西蘭花顏色變深,水開之後,再將切好的西蘭花倒入鍋中焯水。如果喜歡吃軟一點的焯水時間就可以稍微長一些,我比較喜歡吃脆一點的,所以大概2-3分鐘,就可以把焯好水的西蘭花盛出備用了。

西蘭花和牛肉這麼做,解決孩子挑食問題,每餐多吃一碗飯

西蘭花和牛肉這麼做,解決孩子挑食問題,每餐多吃一碗飯

4、 再將鍋中倒入清水,將切好的牛肉粒倒入鍋中,待水開後,會浮起很多水沫兒,用勺子將浮沫兒撇去,把火關掉,牛肉粒盛出,用清水沖洗乾淨後,瀝乾放入盤中備用。

西蘭花和牛肉這麼做,解決孩子挑食問題,每餐多吃一碗飯

5、 起鍋燒油,把薑片和蒜瓣兒一起倒出鍋中翻炒至出姜蒜的香味兒。

西蘭花和牛肉這麼做,解決孩子挑食問題,每餐多吃一碗飯

6、 把瀝乾備用的牛肉粒倒處鍋中翻炒,再加入一勺料酒去腥繼續翻炒一會。

西蘭花和牛肉這麼做,解決孩子挑食問題,每餐多吃一碗飯

7、 蠔油3勺、醬油2勺,加上一碗清水調成汁兒倒入鍋中翻炒。

西蘭花和牛肉這麼做,解決孩子挑食問題,每餐多吃一碗飯

8、 蓋上鍋蓋,調至中火燜煮,將牛肉粒燜至軟爛,口感會更好。

西蘭花和牛肉這麼做,解決孩子挑食問題,每餐多吃一碗飯

9、 牛肉粒燜至軟爛後,調至大火收汁兒,收汁兒完成後,牛肉盛出,西蘭花擺盤,一道色香味俱全的西蘭花蒜香牛肉就大功告成啦,營養又美味,快點學起來吧!

【烹飪貼士】:

1、 牛肉最好選擇牛上腦,因為牛上腦肥瘦相宜,既不會太柴、太乾,也不會太肥影響口感,所以牛上腦是此道菜的首選!

2、 西蘭花焯水時,可以加點鹽來保持西蘭花翠綠的顏色,也可以放幾滴油,會起到同樣的效果!

頂部