還是家常菜最受歡迎,7道家常菜的做法,好吃下飯香,總也吃不膩

“民以食為天”,吃對於我們來講是生活中必不可少的一部分,唯有美食不能辜負。無論是中國的八大菜系,還是百姓桌上的家常菜,或是路邊的小吃,真的是數不勝數呀。 但吃起吃來,?還是家常菜最受歡迎,分享7道家常菜的做法,食材家常,簡單好吃下飯香,總也吃不膩,喜歡的朋友不妨試試吧。

還是家常菜最受歡迎,7道家常菜的做法,好吃下飯香,總也吃不膩

【肉末豆米燒豆腐】

原料:? ?豆腐? ? 肉末 毛豆米? 生抽? ?料酒? ?澱粉? ?蔥花 油鹽

製作:熱鍋涼油,下入1小蝶肉末放進鍋中翻炒至變色; 加入1勺料酒繼續煸炒;加入適量的水進鍋去煮;? 加入豆腐和毛豆米進鍋去煮上3分鐘,加入1勺生抽調色;加入少許鹽調味,加入少許水澱粉勾芡,大火收汁即可。

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【木耳萵苣炒雞片】

原料:? 萵苣? 肉片? 木耳 生抽? ?料酒? 澱粉? ?油鹽

製作:先將黑木耳用冷水泡軟備用; 萵苣片加入鹽拌均勻醃製一下; 肉片加入鹽,生抽,料酒和澱粉拌均勻醃製一下; 燒鍋水加入少許鹽,將黑木耳進鍋焯煮2分鐘後撈出; 熱鍋涼,下入肉片進鍋翻炒至變色後, 加入萵苣片進鍋翻炒幾下;加入黑木耳進鍋繼續翻炒幾下,再加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。

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【辣椒小炒肉】

原料: 小辣椒? ?五花肉? ? 香辣豆豉醬 蒜瓣 紅椒? 料酒? ?生抽? 油鹽

製作: 先將辣椒放入無油鍋中炒至辣椒表面起皺先盛出來備用;燒熱鍋放入少許油, 將五花肉進鍋煸炒,翻炒至五花肉微微出油,加入1勺香辣豆豉醬和蒜片進去翻炒,加入料酒和生抽進鍋繼續翻炒,加入青椒進去繼續翻炒幾下,最後加入少許鹽調味翻炒均勻即可。

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【蝦仁炒荷蘭豆】

原料: 鮮蝦? 荷蘭豆? 胡蘿蔔 薑末? ?水澱粉 料酒 油鹽

製作:將鮮蝦剝去殼後挑出蝦線, 清淨備用;蝦仁放入少許鹽、澱粉、料酒和薑末, 抓均勻醃製一下; 燒鍋水加入少許鹽和油, 放入荷蘭豆進去焯燙變色後撈出備用;熱鍋涼油,放入蝦仁進去翻炒至變色,加入荷蘭豆進去翻炒;加入胡蘿蔔片進去翻炒; 再加入鹽調味,最後加入水澱粉勾芡即可。

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【韭菜燒雙色豆腐】

原料:??豆腐? ? 鴨血? ? ?韭菜? ?郫縣豆瓣醬? ?姜蒜末? 生抽? 水澱粉 油鹽

製作: 燒鍋水加入點鹽,將鴨血和豆腐都放進鍋中焯上兩分鐘後撈出; 熱鍋涼油, 下入姜蒜末和1勺郫縣豆瓣醬進鍋爆香;加入少許水燉煮開,加入鴨血和豆腐進鍋去煮; 加入生抽煮上兩分鐘,加入鹽和水澱粉;最後加入韭菜末翻炒變色即可。

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【蒜薹回鍋肉】

原料: 五花肉 蒜薹? ?紅辣椒? 姜蒜片? ?郫縣豆瓣醬? ?高度白酒? ?油鹽

製作:先將五花肉冷水下鍋, 加入薑片和高度白酒去腥,將五花肉煮熟後撈出來微微涼後切片;燒鍋水加入少許油和鹽,將蒜薹放入鍋中焯至七成熟; 熱鍋涼油, 放入1勺郫縣豆瓣醬進去煸炒出紅油,加入蒜瓣進去翻炒兩下, 加入五花肉片進鍋翻炒至微微出油,加入蒜薹進去翻炒;加入紅椒片進去翻炒;再加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。

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【青椒南瓜炒雞片】

原料:? ?雞脯肉片??南瓜 青椒? ?料酒???生抽? 澱粉 油鹽

製作:燒鍋水加入1小勺鹽,將南瓜片放進鍋中煮至八成熟撈出;雞脯肉片加入適量的鹽、料酒、生抽和澱粉的等調味料拌均勻;熱鍋少許油,下入醃製好的雞肉片翻炒變色; 加入焯好的南瓜片進鍋翻炒,加入青椒進鍋翻炒,再加入鹽調味翻炒均勻即可。

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