家常小麻團的做法,掌握配方技巧,個個焦脆又空心,真的太好吃了

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《山藥麻球的做法》

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1根山藥,中間切開,削掉山藥外皮。

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山藥去皮洗淨,切成薄片狀。

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山藥裝入大盤,放入鍋內,隔水蒸熟上氣蒸25分鐘,趁熱端出,

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加入20克白糖,擀杖搗碎成泥。

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加入20克白糖,倒入250克開水。

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加入240克糯米粉,倒入糖水攪拌。

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攪拌至黏稠度,加入20克糯米粉。

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揉成一個麵糰,左右來回揉一揉,揉成偏軟的麵糰。

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案板撒上糯米粉,取出糯米糰子。

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糯米放入手心,揉成小糰子,成小元宵狀。

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糯米小麵糰,依次擺放均勻。

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取出山藥泥,撒上糯米粉,揉成小糰子。

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糯米糰子,邊緣按壓一下,放入山藥糰子。

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邊緣捏緊封口,揉成小麵糰,擺放均勻。

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糯米小麵糰,放入水中撈出,放入盤子,裹上白芝麻。

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麻球裹上白芝麻,放入手心,揉一揉放入大盤。

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鍋底倒入植物油,燒至四成油溫,下入小麻團。

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炸至冒小泡泡,筷子輕輕攪拌。

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炸至麻團鼓起,用漏勺一個方向攪拌。

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炸至麻團色澤金黃,一定要小火慢炸,讓麻團受熱均勻。

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炸至麻團定型,鼓大泡撈出控油。

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饅頭這種做法,個個焦脆又空心,保證好吃不炸鍋。

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好吃又簡單的《山藥麻球的做法》》就完成了,做法簡單又營養,大人小孩都愛吃,快來學習下,做給家人分享快樂吧!

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