往往越簡單的菜,越好吃,生活亦是如此,簡單才是美好!

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往往越簡單的菜,越好吃,生活亦是如此,簡單才是美好!

往往越簡單的菜,越好吃,生活亦是如此,簡單才是美好!

蔥油拌麵。香蔥洗乾淨之後切大段,然後放到廚房用紙上面吸掉上面的水分。大蒜拍碎,再準備一個大碗,三勺生抽,一勺老抽,一點兒糖,攪拌均勻備用。鍋里加適量油,燒熱之後,把香蔥段和大蒜末加進去。等香蔥出香味後轉小火把調好的醬汁倒進去,這樣熬蔥油熬1分鐘就可以裝起來。這個是兩人份的量,吃不掉的話,可以放冰箱裡留著下一頓再吃。鍋里加開水,然後把麵條放進去,煮至麵條變軟就可以撈出來了。撈出來之後,立馬過涼水,這樣可以保證麵條口感Q彈。把焯過涼水的麵條放到一個大碗裡,放蔥油和一點兒熟芝麻拌均勻就可以食用了。這裡不需要再加鹹了,因為醬油是鹹的,醬汁裡面的鹹度是夠的了。

往往越簡單的菜,越好吃,生活亦是如此,簡單才是美好!

肉絲青菜湯。選一點瘦肉切成絲,加澱粉抓勻。青菜洗乾淨撒碎一些,鍋里加適量清水,燒開之後,把上過漿的肉絲放進去,再次燒開之後,加鹽再燒一會兒,讓肉絲熟透,關火,把青菜放進去,青菜容易熟,用鍋裡的餘溫和湯汁把青菜燙熟就可以了,裝盤出鍋。

往往越簡單的菜,越好吃,生活亦是如此,簡單才是美好!

板栗燒雞。板栗剝好。有些朋友說板栗外殼好剝但是裡面的難剝,這裡跟大家分享一個小技巧,剝去外殼之後,放到開水裡面泡一會,很容易去掉外皮的。為了方便入味,縮短煮至的時候,板栗可以對半切開提前焯好水。起油鍋,把焯好水的雞塊倒進去,翻炒至兩面呈現出金黃色為止。記得裡面加一些生薑片和蒜子進去增香去腥氣。雞塊炒制一段時間之後,加糖,生抽,老抽,蠔油繼續翻炒至雞肉上色至表層有光澤。一次性加入足量的開水,水不需要太多,我都是把之前焯雞塊的湯汁加進去的,剛好浸過雞塊就可以了。鍋裡的水燒開之後把板栗倒進去,燒至水乾,雞塊變成黃色就可以出鍋了。收汁裝盤前加適量鹽提味即可!

春天來臨,減肥的路上人越來越多,吃飽了吃好了才瘦得快!

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