廣西“螺螄粉”不要煮著吃,大廚教你炒著吃,一盤不夠吃

Hello大家好,今天我要給大家帶來的是,一道炒螺螄粉的美食製作。喜歡吃螺螄粉的朋友注意了,螺螄粉不僅可以將其煮著吃,用來炒著吃的話,味道也是很不錯的,比外面買的炒粉,還要味道好。那麼我們要如何去炒螺螄粉,才能讓其變得好吃呢?下面就跟著我一起來學,保證讓你很喜歡。

廣西“螺螄粉”不要煮著吃,大廚教你炒著吃,一盤不夠吃

1、首先我們要準備上一些田螺,將田螺屁股夾掉以後,冷水下入鍋中,用沸水對其焯水5分鐘。將田螺完全煮熟以後,控水撈出,並用涼水衝一下,然後用牙籤將裡面的田螺肉取出。如果你不喜歡吃田螺的話,也可以準備那一種小一點的石螺,其實味道都差不多。

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2、準備一些配料,首先準備一小節胡蘿蔔,切絲裝碟備用,再準備一小塊酸筍,把酸筍切絲,泡發好的木耳,以及洋蔥適量,切絲備用。然後我們還要準備一些泡椒,將其切圈,以及適量酸豆角,切成顆粒備用,最後再來上一些小蔥,切成蔥末就可以了。所有配料食材全部準備好以後,下面就可以開搞了。

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3、準備適量粉絲,我們要將其加入到沸水當中,將粉絲煮軟以後,從鍋中控水撈出,並用涼水將其沖涼備用。然後起鍋熱油,鍋中加入適量食用油,先把酸筍加入到鍋中,炒出香味以後,加入田螺肉翻炒均勻。在對田螺進行翻炒的時候,要記得加入適量米酒去腥,適量老抽調味,然後再加入適量清水,並蓋上蓋子燜5分鐘。

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4、準備一個小碗,碗中加入一小塊豆腐乳,蠔油一勺,老抽一點點,生抽一小勺,最後再加入一點點的甜麵醬,將其攪拌均勻,做成調料汁備用。等田螺肉被燜好以後,我們要把它從鍋中盛出待用。然後另起鍋熱油,鍋中多加入一些食用油,油溫4成熱,把準備好的所有配料,全部加入到鍋中,同時加入適量食鹽,將其翻炒出香味。

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5、等配料炒出香味以後,我們要往鍋中再加入一小把的豆芽,將豆芽炒軟以後,再把準備好的螺螄粉,加入到鍋中翻炒均勻。最後再淋入醬料,並用大火對所有食材進行翻炒,將鍋中鍋氣炒出,直到螺螄粉被炒變色以後,美食就可以出鍋進行食用。喜歡吃辣一點的朋友,在最後出鍋之前,我們還可以往鍋中加入適量的紅油。

廣西“螺螄粉”不要煮著吃,大廚教你炒著吃,一盤不夠吃

今天的美食分享就到這裡了,中意我,關注我,拜拜!

廣西“螺螄粉”不要煮著吃,大廚教你炒著吃,一盤不夠吃

炒好以後的螺螄粉,還是一如既往的好吃,非常入味,而且一點也不油膩,越吃越想吃。尤其是搭配大坨的螺絲肉以後,口感QQ彈彈的,味道真的很棒。如果你還沒學會的話,記得去我的影片區域,裡面有更詳細講解。

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