口蘑這麼吃,鮮香美味,還能促進鈣吸收,這樣做的做法你一定喜歡!

大家好我是果兒,今天給大家分享一款營養價值非常豐富熱量又極低的食材口蘑,口蘑我們又稱為白蘑菇,它除了含有基本的膳食纖維以外,還含有蛋白質、多種維生素及葉酸、鐵、鉀、硒、銅等營養物質,口蘑中更含有大量的維生素D,能很好的促進人體對鈣物質的吸收。

口蘑這麼吃,鮮香美味,還能促進鈣吸收,這樣做的做法你一定喜歡!

而我喜歡吃口蘑更多的是因為它的低熱量及鮮香美味的口感,許多資深減肥人士也時常把口蘑作為常見的減肥食材搭配食用,那口蘑怎樣做才好吃呢?下面果兒就給大家分享口蘑5種好吃的做法,鮮香美味,最後一種做法,不放一滴油,原滋原味,更適合減肥人士哦~

口蘑這麼吃,鮮香美味,還能促進鈣吸收,這樣做的做法你一定喜歡!

在分享口蘑做法前,先給大家分享一下炒口蘑前要不要焯水的問題,有些朋友可能覺得炒口蘑不需要焯水,焯水後的口蘑失去了鮮香味,其實口蘑本身帶有一定的土腥味,而且口蘑中含有較多的水分,我們在炒前焯一下水,既可以去除土腥味,焯水後的口蘑炒出來水分不會太重,吃起來也會更香,所以在炒口蘑前還是建議大家焯水後再炒,不過如果是烤口蘑或整塊口蘑採用燜煮的烹飪方式就不需要焯水了。

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一、【肉末炒口蘑】

【食材】:口蘑、瘦肉、豆瓣醬、大蒜、青辣椒、紅椒、蔥、生抽;

1、口蘑削去根部泥沙部份,清洗掉表面的泥土殘渣,清水中加入適量澱粉攪拌均勻,放入口蘑浸泡5分鐘左右,再用流水清洗乾淨,瀝乾水分切成片;

2、鍋中燒水水開後倒入口蘑菇,加入少量鹽和食用油,焯水撈出自然瀝乾水分;

3、瘦豬肉同一小塊姜一同剁碎,加入1勺豆瓣醬、澱粉、料酒拌勻醃製;

4、準備大蒜去皮切片,青辣椒、紅辣椒清洗乾淨切片,蔥洗淨切段;

5、鍋中加入適量油,油溫熱時倒入肉末大蒜炒至肉末變色出香味,加入紅辣椒翻炒均勻;

6、倒入口蘑、青辣椒翻炒至青辣椒斷生,口蘑入味,最後調入生抽,撒上蔥段翻炒均勻出鍋即可。

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正在控制飲食的朋友可以把豬肉換成雞肉,做法相同,這樣炒出來的口蘑,醬香入味,特別好吃。

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二、【青椒炒口蘑】

【食材】:口蘑、青辣椒、小米辣椒、蔥、蒜、黑胡椒、鹽;

1、口蘑清洗乾淨,切片焯水撈出,瀝乾水分備用;

2、準備青辣椒2根、小米辣椒1根,分別切片,大蒜一塊去皮切片、蔥洗淨切段;

3、鍋中放入少量油,油溫熱時,倒入蒜片爆炒出香味;

4、倒入焯水後的口蘑和小米辣椒一同翻炒出香味;

5、倒入青辣椒翻炒至斷生,撒上適量鹽、黑胡椒粉,蔥段,翻炒均勻出鍋即可。

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這樣炒出來的口蘑,沒有加過多的調味料,吃起來鮮香微辣,又有青辣椒的清香味,拌米飯香而不膩。

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三、【蒜香口蘑】

【食材】:口蘑、大蒜、生抽、鹽、澱粉;

1、口蘑清洗乾淨,清洗方法同第一道菜的清洗方法相同,清洗後的口蘑瀝乾水分備用;

2、準備2~3顆大蒜去皮清洗乾淨後剁成蒜蓉,蔥清洗乾淨切成蔥花備用;

3、鍋中加入少量油,油溫熱時,放入口蘑煎至兩面微黃;

4、加入蒜蓉炒香,加入少量水,蓋上蓋中小火燜煮至口蘑熟透;

5、調料碗中加入少量澱粉,適量鹽,生抽拌勻調成醬汁,倒入鍋中翻炒均勻,大火收汁,撒上蔥花出鍋即可。

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這樣透過燜煮調汁烹飪出來的口蘑,夾上一塊放在嘴裡咬上一口,蒜香濃郁,吃起來口感清淡,肉質厚而不膩,感覺比吃紅燒肉還香,適合喜歡吃蒜香清淡口味的朋友。

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四、【孜然口蘑】

【食材】:口蘑、幹辣椒、蒜苗、大蒜、鹽、蔥、幹辣椒粉、孜然粉、味精;

1、口蘑清洗乾淨,切片焯水撈出,瀝乾水分;

2、幹辣椒切段,蒜苗和蔥清洗乾淨切段,大蒜去皮切片;

3、鍋中放油,油溫熱時倒入幹辣椒塊爆炒出辣香味,放入口蘑片和大蒜炒出香味;

4、加入蒜苗翻炒至6成熟,撒上適量鹽、幹辣椒粉、少量味精調味,孜然粉翻炒入味,最後關火撒上蔥段翻炒均勻即可,口味偏重香辣入味。

口蘑這麼吃,鮮香美味,還能促進鈣吸收,這樣做的做法你一定喜歡!

五、【烤口蘑】

【食材】:口蘑、鹽、大蒜、辣椒粉、胡椒粉;

烤口蘑是口蘑比較經典也是近年來比較火的一種吃法,“一口湯汁一口蘑”說的就是烤口蘑,烤口蘑完全不用加一滴油,烤出來的口蘑自帶口蘑原味湯汁,味道極其鮮美,也不需要過多調料,只需簡單微微撒上一點鹽就是美味,烤口蘑可以用烤盤,烤箱,平底鍋都可以做,做法也很簡單,但火候很關鍵,有些朋友家裡沒有烤箱,烤盤,我就以平底鍋為例給大家分享做法。

口蘑這麼吃,鮮香美味,還能促進鈣吸收,這樣做的做法你一定喜歡!

1、清洗乾淨的口蘑去掉根部,瀝乾水分,不粘平底鍋微微加熱(如果是普通平底鍋可以適量少刷一點油),先把口蘑凹進去的那一面放入鍋中,中小火慢煎;

2、煎至口蘑微黃翻面,同樣用中小火慢煎,因為口蘑自身水分很充足,我們在翻面煎時,隨著溫度的升高,口蘑自帶的水分會慢慢地溢位來自然地裝在在凹陷的口蘑裡,整個煎至過程火都不要太大,慢慢煎至口蘑微黃水分溢位,隨著口蘑變熟口蘑的體積也會縮小,待口蘑熟後,撒上少量鹽其實就可以吃了,吃之前先喝湯汁,再吃口蘑,原汁原味,味道是及其鮮美。

口蘑這麼吃,鮮香美味,還能促進鈣吸收,這樣做的做法你一定喜歡!

大家還可以根據口感,撒上一些黑胡椒,或粘點辣椒粉,也或者在烤的時候加一點蒜蓉在口蘑裡面,一口一個太鮮美了,因為幾乎沒有加一點油,特別適量想要減肥的朋友吃,這5處口蘑吃法,大家可以根據自己喜歡的口感來做,具體需要哪些調味料,大家可按適量自己的口味來調整。

口蘑這麼吃,鮮香美味,還能促進鈣吸收,這樣做的做法你一定喜歡!

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