煮玉米,應該去皮煮還是帶皮煮?學會這樣做,香甜好吃又有營養

最近天氣開始熱了,一到飯點,就聽見身邊朋友說沒胃口,熱到不知道吃什麼好。我家可沒這個煩惱,且不說我天天換花樣做菜色,有些菜就算您吃上幾頓也不會膩,今天分享的話題是《煮玉米,應該去皮煮還是帶皮煮?學會這樣做,香甜好吃又有營養》。

很多人都愛吃玉米,而現在正是鮮玉米大量上市的季節,不但新鮮,價格還便宜,這也引得很多人都爭相購買。玉米不但香甜美味,營養也是非常豐富的,有著“黃金作物”之稱。尤其是它可以當做主食食用,和其他的主食比起來熱量要低很多,所以很多減肥的朋友可以放心吃。尤其是早餐的時候可以煮上根玉米吃,營養健康又美味,還不容易長胖。

煮玉米,應該去皮煮還是帶皮煮?學會這樣做,香甜好吃又有營養

大家肯定都知道外面賣的煮玉米,味道特別的香甜,特別好吃。但是自己在家煮的玉米似乎就沒有那麼好吃,有時候吃起來還很乾硬,無法媲美外面賣的又香又甜的煮玉米。其實要想煮出好吃的玉米,是需要掌握技巧的,並不只是加水煮那麼簡單。

煮玉米,應該去皮煮還是帶皮煮?學會這樣做,香甜好吃又有營養

玉米是帶皮煮還是去皮煮?涼水煮還是熱水煮?煮多長時間等等這些問題都非常的重要。就比如玉米是帶皮煮還是去皮煮這個問題,就存在著很大的爭議,有人覺得應該去皮煮,有人又覺得應該帶皮煮,哪種才是最好吃的做法呢?

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今天我就來跟大家分享一些煮玉米的小技巧,學會這些,保證煮出來的玉米又香又甜,而且非常的有營養,一起來看一下吧。煮玉米,應該去皮煮還是帶皮煮?學會這樣做,香甜好吃又有營養。

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【煮玉米】

食材:玉米、食鹽、水。做法步驟:

玉米剝皮,不要全部剝掉,留下最裡面的兩三層,清洗乾淨備用;然後我們準備一鍋涼水,水裡加上一小勺食鹽攪勻,玉米涼水下鍋,先開大火煮沸,然後轉小火繼續煮10-15分鐘就可以關火出鍋了。

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小貼士:

1、煮玉米的時候,一定要保留最裡面的玉米皮。這幾層玉米皮可是有大作用的,不但可以很好的保護玉米粒,鎖住玉米的風味,使玉米吃起來更加香甜,還能減少營養物質的流失。而且因為玉米皮含有天然色素並且會吸收水分,所以可以讓煮出來的玉米顏色更加金黃鮮豔,而且吃起來也更香軟,所以煮玉米一定要保留最裡面的玉米皮哦。

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2、還有就是玉米一定要涼水下鍋煮,很多人為了節省時間,選擇用熱水煮玉米,其實這種做法是錯誤的。熱水下鍋會使玉米表面突然受熱,出現外熟裡生的現象,導致煮出來的玉米又老又硬還夾生。正確做法應該是涼水下鍋,玉米隨水的溫度慢慢升高而均勻受熱,這樣煮出來的玉米又香又甜,還能最大程度的保留營養。

3、煮玉米的時候最好加上一點食鹽,加鹽可以使玉米味道更加香甜,不過一定要注意不要加多了。

4、煮玉米的時間不要太長,一般甜玉米煮至水開之後繼續煮10分鐘就熟了,而糯玉米則需要在這個基礎上再多煮5分鐘。

好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,感謝大家閱讀,這裡為你提供美味健康的食譜、烹飪技巧、做菜其實這麼簡單!喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝大家的支援!

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