想吃手工饅頭不用買,教你大姐秘製做法,層次分明,全家人的最愛

2分鐘學會手工饅頭新做法,層次分明,蓬鬆暄軟,可比麵包好吃做為一個河南妹子,天天不折騰麵食,那可真不是我的作風,反正已經習慣了至少一天有一頓飯是麵食,比如早餐的花捲,包子,水煎包,又便宜又衝飢,真心比麵包好吃多了,關鍵還抗餓,有跟我一樣想法的出來握個手,反正再貴的麵包,都吃不飽我的大肚腩。現在人的口味越來越刁鑽,對於很多機器做的東西一吃就能吃出來,所以只要是打上手工2字的產品都會賣的非常好,你不信去超市溜達一圈就知道了。今天給大家推薦一款千層饅頭,保證你吃完再也不會嘗外面賣的饅頭了。

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這是跟我們小區門口大姐學的,反正沒學會之前我幾乎每天都買上兩個,雖然很貴一元一個,但是那人多的呢,永遠都是長長隊,今天快來跟我一起學做吧,簡單,衛生,關鍵是孩子愛吃,配上油辣椒,媽呀,這一盤我都能幹掉,秒殺一切面包小食口,讓孩子愛上吃飯,愛上面食,做一個地道的河南人,哈。

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【製作食材】高筋麵粉、食用鹽,純牛奶(或者學生奶粉),食用油【製作步驟】第一步:500克的高筋麵粉,正好是買的那種小包裝一袋1斤的份量,倒入4-5克的酵母

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第二步:為了饅頭有淡淡的奶香,都會有純牛奶來和麵,但是我個人還是建議用學生奶粉,衝成奶粉水來和麵,這樣的奶味更濃更香,也會更加像點心一樣,好吃。大約300毫升的溫牛奶,邊倒邊攪拌,直到盆中乾的麵粉成棉絮狀以後,下一步。

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第三步:再倒入10毫升的食用油,給揉成光滑的麵糰,

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第四步:可以多揉揉,這樣做出來的饅頭還是花捲都會更筋道更好吃。

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第五步:這裡不用醒面,揉光滑以後擀成一個大薄片,厚度約3毫米就可以了。 如下圖這樣。如果想吃饅頭就直接從一頭捲起就可以了,如果喜歡吃帶點鹹味的花捲,可以刷一層薄薄的食用油,撒點食用鹽和五香粉,只是過程會了,味道都可以自己掌握的。

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第六步:我今天就是做的饅頭,所以就直接捲起來,如下圖這樣,再切成10釐米寬的劑子。

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第七步:蒸鍋裝好水先不要開火,把做好的饅頭劑子擺在蒸鍋中,蓋上鍋蓋發酵至兩倍大。

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第八步:發好的面明顯變胖了,而且拿在手裡輕飄飄的,這個時候就可以開火蒸了,水開後蒸20分鐘,再燜個三分鐘,香甜好吃的千層饅頭就可以出鍋了。

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賊香賊香的,這幾天家裡人喜歡吃,基本三天一鍋的,根本吃不煩,如果你正好看到這篇文章,快來試試吧,成為全家人的最愛,一點也誇張。堅持簡單美食分享,學會並喜歡的寶寶,在離開的時候,不要忘記給小芳芳點上一個大大的贊喔。我要一個大大的贊,反正不要錢,免費送一個吧,麼麼噠。喜歡的記得關注我

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