【美食】買茄子,彎的和直的選哪種?從3方面觀察,容易挑到新鮮好

導語:買茄子,彎的和直的選哪種?從3方面觀察,容易挑到新鮮好茄子

茄子很受歡迎,無論在飯店,還是在家,我們都喜歡吃茄子,一道炒茄子就足以讓人喜歡,百吃不厭,況且茄子還有很多不同的吃法,例如蒸茄子、烤茄子等,吃法多樣,一個比一個好吃。茄子不僅好吃,營養也十分豐富,常吃茄子給身體補充營養,有益無害,遇到新鮮茄子了別錯過,買一兩根回家做菜吃。

【美食】買茄子,彎的和直的選哪種?從3方面觀察,容易挑到新鮮好

最近來說,茄子看起來都還不錯,很新鮮老茄子比較少,這段時間我家幾乎隔兩天就要吃一次茄子,炒著吃,蒸著吃,總也吃不膩。買茄子最怕買到老茄子,口感差不說,還有很多茄子籽,有了它的影響,做好的菜品既難吃又難看。

不僅如此,如果不懂得挑選,還有可能買到打了激素的茄子,這樣的話不止口感差,常吃還對身體有一定影響,那麼我們到底怎麼挑選茄子呢?

【美食】買茄子,彎的和直的選哪種?從3方面觀察,容易挑到新鮮好

買茄子的時候,發現有彎彎的有直直的,見到這兩種形狀,彎的和直的選哪種?想必不少人和我之前一樣,下意識就覺得直茄子好看,另外烹飪的時候,直茄子很好切形狀,切出來好看,所以買茄子時,我們更願意買直茄子。

但是直茄子真的更好一些嗎?其實後來老菜農告訴我,買茄子,要從3方面觀察,單看形狀是不行的,學會了這些,更容易買到新鮮的好茄子,並避開激素茄子,好吃又健康。

【美食】買茄子,彎的和直的選哪種?從3方面觀察,容易挑到新鮮好

下面我來給大家分享一下挑選茄子的方法,相信可以幫到你,快看看吧。

挑選茄子的方法:

1、先從形狀來觀察,剛已經說到了,茄子有彎的有直的,哪種比較好?從外表來看,直的更受歡迎,但是要知道茄子在生長的時候,不可能都長得一模一樣,像複製的一樣,如果是自然條件下長出的茄子,它們會出現各種不同的彎曲度,那麼那些筆直筆直的茄子,到底怎麼形成的,多半是打了激素,這樣茄子就可以長得很直。

所以買茄子的時候,還是不要挑那種特別筆直的茄子了,可以避免買到激素茄子,別再弄錯了。

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2、再從顏色來觀察,平常買長茄子,會遇到兩種顏色的,一種紫黑色,一種紫紅色,有人不知道該買哪種顏色的,其實不必糾結,它們顏色不同只是不同的品種而已,而我們挑選好茄子,要看茄子的顏色是不是很深。如果是新鮮質量好的茄子,不僅顏色很深,還看著有光澤,那麼顏色太淺,或者沒有光澤的茄子就不要買了,要麼是不新鮮的茄子,要麼是激素茄子。

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3、還從頂部來觀察,每個茄子頂部都有一個像帽子一樣的東西,它的名字叫花萼,仔細觀察發現有的花萼很大,茄子很大;有的花萼很小,茄子很大,這兩種型別的茄子,我們要選擇花萼大茄子大的,而花萼小茄子大的,這不符合邏輯,多半屬於打了激素的茄子,所以見到了這樣的茄子果斷不要買。

從以上三方面去挑選,就容易挑到新鮮好茄子了,口感好又吃著健康,覺得實用的話,記得告知親友。

【美食】買茄子,彎的和直的選哪種?從3方面觀察,容易挑到新鮮好

下面我再給大家分享一下炒茄子的小技巧,雖然很簡單的一種吃法,但有很多人做不好,這是因為第一步就做錯了,直接下鍋炒茄子不對!

炒茄子的做法步驟:

準備好新鮮茄子,把表面洗淨,切成小段,為了營養不流失,不建議去掉外皮。

茄子切好了放進碗內,加一勺食鹽,抓拌幾下,醃製十分鐘,透過醃製破壞茄子內部,這麼做可以避免茄子入鍋後吸油。

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再切一些蒜末,想要配色好看,可以加一點青紅椒塊,沒這講究,只用蒜末增香就好,或者再搭配一點其它配菜,例如肉末、豇豆等。

炒鍋燒熱,加少許食用油,五成熱後,將蒜末倒進鍋中爆香,再將茄子倒進鍋中翻炒,炒到茄子發軟,鍋內太乾,可以加少許熱水翻炒。

最後放入適量蠔油提鮮增味,或者放少許雞精翻炒即可,這樣一道家常炒茄子就做好了,用油少,吃著不油膩,口感很不錯。

【美食】買茄子,彎的和直的選哪種?從3方面觀察,容易挑到新鮮好

買茄子,彎的和直的選哪種?從3方面觀察,容易挑到新鮮好茄子!你都學會了嗎?今後再去買茄子,不要買錯了,按照這個方法來挑選就好。茄子的挑選方法就分享到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。

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