50歲婆婆每週都要做甜酒釀,簡單省事,每天喝一碗,滋補養顏

50歲婆婆每週都要做甜酒釀,簡單省事,每天喝一碗,滋補養顏

轉眼春天都要過去了,時間真是快啊,今天是二十四節氣中的立夏,但是像我們這樣的北方城市還是被春天的氣息包裹著。一年之計在於春,我們都喜歡感受春天溫暖的氣息。春天天氣變暖,氣候交替,更要注意飲食,以滋潤解燥為宜!。

50歲婆婆每週都要做甜酒釀,簡單省事,每天喝一碗,滋補養顏

糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經。具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效。糯米甜酒,酒釀又名醪糟,古人叫“醴”。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。

糯米甜酒,即醪糟中的湯汁,米散湯清,蜜香濃郁,入口甜美,含有豐富的多種維生素,葡萄糖,氨基酸等營養成分,飲後能開胃提神,並有活氣養血,滋陰補腎的功能。產婦和婦女,經期多吃,尤有益處,是老幼均宜的營養佳品。

50歲婆婆每週都要做甜酒釀,簡單省事,每天喝一碗,滋補養顏

婆婆今年都50歲了,但是看上去一點也不像,就是因為她每週都要自己做甜酒釀,然後每天喝一碗,從立春開始都這樣堅持,簡單省事,滋補又養顏,趕緊學起來吧。

【菜品】:甜酒釀

【烹飪食材】:糯米一斤、甜酒釀藥2克、冷開水一碗

【烹飪步驟】:

1、首先準備好要用的所有食材,將糯米在冷水中浸泡大約3個小時以上的時間。

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2、然後將浸泡好的糯米放入蒸鍋中,大約蒸制20分鐘,直到將糯米蒸熟即可。

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3、蒸好的糯米攪拌一下,讓內部的熱氣趕緊散發掉。

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4、然後放入涼水將糯米攪拌開,使米粒分散開。

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5、大約感覺糯米的溫度已經降至30度左右的時候將甜酒釀藥粉加入其中然後攪拌均勻。

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6、把酸奶機的內盆用開水燙乾淨,底部撒入點甜酒釀藥粉,放入糯米後用筷子把中間插個小洞,在洞裡和糯米表面也撒入點藥粉。

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7、然後蓋上蓋子放入酸奶機,通電保溫三十六個小時至有酒味和甜酒汁就可以了,甜酒釀就做好了。

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【烹飪小貼士】:

1、將甜酒釀的藥粉加入其中的時候溫度一定不能太高,大約是30度左右的溫度就可以了,不然就不會發酵成功了。

2、做好的甜酒釀還可以做甜酒釀衝蛋,是南方月子餐,一般女人在坐月子的時候都會喝這個,滋補養顏,能夠使身體儘快恢復。

3、現在市面上有很多賣的甜酒釀,但是還是覺得自己做乾淨衛生,食材安全看得見,自己動手就是有點耗時間,不過還好,只是發酵的時候有點時間長。

4、冬天吃甜酒釀的時候可以加入點驢膠,每天喝一點,這個冬天都不怕冷了,趕緊做起來吧。

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