尋味湖北武漢最地道的美食,普通早餐都很美味,寧可排隊也別錯過

說起各地的特色小吃,武漢是不得不提到的一個地方,武漢一直都是人們聚集的旅遊勝地,他不僅旅遊資源豐富,而且武漢的特色美食小吃種類繁多,每一種都能讓人吃得欲罷不能,今天我們就一起來盤點一下武漢的特色美食小吃吧!武漢早點蛋酒武漢早點蛋酒,是一種“過早”飲料,喝蛋酒多在吃油條或面窩之際。蛋酒香濃可口,色淡而甘甜,口感極佳,酒氣不重,喝後卻覺得身子暖和。許多家庭中喜歡用酒釀來製作蛋酒,在感冒初期當作特效藥使用。喝了之後會出汗退燒。感冒發燒時,因為食慾低落,身體也容易虛弱,蛋酒中有蛋有酒,可以補給營養和熱量。

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田啟恆糊湯粉田啟恆糊湯粉,武漢十大名小吃之一。田啟恆糊湯粉館坐落漢口花樓街,歷史悠久、風味獨特,名揚三鎮。其糊湯微稠,色調素雅,米粉潔白,細長有勁,魚香汁濃,滋味 鮮美,營養豐實而著稱。

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蟹黃灌湯包蟹黃灌湯包是著名的湖北風味小吃,始於明代,用發酵麵皮包裹肉餡、皮凍捏成鯽魚嘴狀,用小籠蒸制而成。開始是江蘇廚師到武漢經營揚州小籠包,但因餡心太甜,不太適合湖北人的口味。後來湖北名廚田玉山用肉皮凍調餡的方法,製成以鹹為主,略帶微甜的小籠包,生意格外興隆。再後來,有“湯包大王”美稱的鐘聲楚又在傳統的鮮肉湯包,蝦仁湯包基礎上,創造出香菇湯包,什錦湯包待一系列美味湯包,使這一美味更加膾炙人口。湯包色白,皮薄,鮮嫩,湯鮮,無油膩感,深受歡迎,流傳江南。武漢四季美湯包是最著名的品種之一。

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歡喜坨歡喜坨在武漢已有百餘年曆史,它是糯米粉滾成圓團,再裹上一層芝麻,炸熟後外脆內軟,咬一口,一聲脆響後糖汁四溢。這種食物在不同地方也有不同的叫法,如在重慶地區被俗稱為“麻圓”。

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衝糯米粉各里巷間,有很多挑擔賣衝糯米粉者,現衝現賣。除糯米粉外,還有豌豆粉、藕粉之類,誰喜歡哪種便可衝哪種。衝粉子不僅方便可口,營養價值也較高,人們常以此為“過中”食品。武漢特色美食香薰魚香薰魚是武漢的特色美食,香薰魚味道鮮美,令人回味無窮,在武漢很多酒店,小吃街都可以吃到,是很有地方風味的一道特色小吃,如果有機會到武漢的朋友可以前去品嚐下武漢特色美食香薰魚。

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桂花赤豆湯桂花赤豆湯是武漢地區一種小吃,桂花赤豆湯用桂花、赤豆、糯米、白糖、澱粉等熬製而成,味道甜美不膩。楚寶熟食店位於武漢市漢口中山大道,在六渡橋下首。桂花赤豆場用桂花、赤豆、糯米、白糖、澱粉等熬製而成,味道甜美不膩。武漢的臭乾子覺得武漢的臭乾子,最好吃的是那個辣椒醬,跟別的地方的不一樣,簡直是臭乾子的絕配呀。臭乾子在武漢已經是家喻戶曉的美食了,雖然各地都有臭乾子,都是武漢的臭乾子很特別。 先用黃豆等製成豆腐片(白豆腐),再醞釀製滷水,用黑豆豉煮沸,冷卻後加香菇、冬筍、白酒等佐料,浸泡15分鐘。炸要炸透,表面炸焦,裡面卻是白白嫩嫩的。淋辣椒漿吃。

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武漢鴨脖子鴨脖子,又名醬鴨脖或醬鴨脖子,屬於醬汁類食品(主要是醬板鴨,包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板乾子、醬板藕等),最早起源流傳於清朝洞庭湖區的常德,經湖南流傳至四川和湖北,近年來風靡全國。醬汁類食品透過多種香料浸泡,然後經過風乾、烤制等工序精緻而成,成品色澤深紅,具有香、辣、甘、麻、鹹、 酥、綿等特點,是一道佐酒佳餚。

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武漢面窩武漢人“過早”常用品之一,是一種以米粉為原料,加上蔥花的面窩。據說為清光緒年間漢正街燒餅小販所創制。面窩油炸後兩面金黃、外酥內軟、窩中脆,深受武漢人喜愛。

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最後壓軸的自然是“武漢熱乾麵”了熱乾麵與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵、北方炸醬麵並稱為我國五大名面。熱乾麵是武漢最著名的食物之一,是武漢人生活中不可分割的一部分,併成為他們心目中在全國的小吃代表中佔有一席之地的武漢食物代表。麵條纖細根根有筋力,色澤黃而油潤,滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料,更具特色。吃熱乾麵是有講究的。首選做武漢熱乾麵的店鋪要規範,廚子 要正宗;原料要地道;調料要上等;配菜要天然。此外,還可以根據各人的喜好,喜歡辣的可以加入辣椒紅油,另外還有鹹菜,蘿蔔乾,酸豆角等供選用,加香菜也可以。在食用之前要乘熱把面拌勻,芝麻醬全都糊在面上,似螞蟻上樹。這時再吃,就格外的香氣撲鼻,味道好極了。吃熱乾麵時最好是衝一碗蛋酒或者來一袋牛奶或者一杯豆漿,一邊吃一邊喝。只吃不喝,就覺得嘴巴乾乾的,也就吃不出熱乾麵的極品味道了

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