天熱不想炒菜煮飯?那就烙餅吧,簡單又好吃

夏天就是想要吃冰,不僅僅是因為天熱不想炒菜做飯,有時就是懶而已。一天的工作結束已經很累了,回到家還需要準備晚餐,說實話在廚房忙碌一圈,已經是汗流浹背了。但是也不能因為懶就不吃晚飯,或者是天天叫外賣,這樣也不現實。那就嘗試改變一下飲食習慣,比如偶爾做一些麵食來吃,這道烙餅就是不錯的選擇。

天熱不想炒菜煮飯?那就烙餅吧,簡單又好吃

餅的做法很簡單,關鍵是和好面,然後用平底鍋烙好就可以了。今天推薦的這道餅還添加了餡兒料,搭配各種喜歡的調味料,刷在麵皮上面,然後捲起來重新擀成麵皮,再下鍋來煎熟,這樣煎出來的餅就會更香,吃起來的口感也更好,特別入味。可以搭配粥一起來吃,不論早餐還是晚餐都合適,不妨收藏一下它的做法。

天熱不想炒菜煮飯?那就烙餅吧,簡單又好吃

菜品:烙餅

配料:蔥,木耳,榨菜,花生碎,鹽,雞精,醬油,小麥麵粉等

烹飪步驟:

1、所需要的材料都準備好,麵粉可以提前稱重,還要小蔥這樣的配菜,這樣烙出來的餅會更香更好吃。拿一個乾淨的碗來拌好料汁,小蔥洗好之後切成蔥花,準備少許的木耳碎,榨菜也是切成碎,還要炒一些花生,炒好之後擀成花生碎,這幾種食材準備好之後一起放在碗裡,放入調料。

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2、鍋裡放入少許的油,大概加入到八成熱的時候,直接將加熱後的油加在拌好的配料裡面,香味馬上就出來了,要是喜歡吃辣的話,還可以加一些辣椒,這樣辣辣的味道會更加開胃,當然不喜歡也可以不加。

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3、接著是用溫水來和麵,將適量的麵粉加在和麵盆裡面,然後分次少量的加溫水,拌好之後再揉成麵糰,揉好的麵糰需要醒10分鐘左右。

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4、醒發好之後的麵糰擀成薄的麵皮,將調好的調料抹在上面,要抹得均勻一點。

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5、抹上調料之後,將麵皮捲起來。

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6、捲起來的麵皮要重新地擀一下,還是要擀成麵皮,可以擀得薄一點,這樣在煎的時候更容易煎熟。

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7、這樣餅胚就準備好了,接下來要開始煎餅了,建議是平底鍋。鍋里加少許的油,然後將餅放進去煎,還是用小火來烙餅。一面烙好之後再翻面,最後兩面都要烙到金黃,外面的口感是脆的,裡面也是完全熟的。煎好之後關火,然後將餅切成小塊,放在盤子裡面就可以吃了,可以搭配粥一起吃,實在是太入味了。

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烹飪貼士:

1、調味料要酌情的新增,根據個人的口味來搭配,這樣調出來的味道更好。

2、在煎餅的時候建議還是用平底鍋,而且還是小火,這樣煎出來的餅口感更好,也不容易煎焦了。要是火大了,外面的餅都焦了,但是裡面還沒有熟。

3、這樣的餅建議是吃多少煎多少,因為現煎出來的餅口感更脆,也更加的好吃,又香又好吃。

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