冬天這肉要常吃,連湯一起下肚鮮香禦寒,手腳不再冰涼!

寒冬一來,忽然間整個人都凍得瑟瑟發抖了,只要一出門,就會被這無情的風吹得一無是處,真是太可怕了,陽仔特別討厭我們這邊的冬天,溫度低,風又大,就算溫度不低的時候,也會被這風給吹傻,也不曉得我們這邊的風到底是哪兒刮來的,實在是太討厭了,要是稍微瘦弱一點的人,都得跟著這風走,真的就和颱風一樣呢。

冬天這肉要常吃,連湯一起下肚鮮香禦寒,手腳不再冰涼!

當然,就算天再冷、風再大,我們也還是要生活的,平時除了要多穿衣服之外,還得在飲食上多注意些才行,那麼冬天該吃什麼最才是最滋補的呢?想都不用想,肯定是羊肉啦。羊肉煲成湯就最適合冬季食用了,營養豐富,老少皆宜,大冬天裡連肉帶湯一起下肚,堪比暖水袋,一身暖和,手腳都不冰涼了,下面就來看看陽仔我平時是怎麼熬羊肉湯的吧。

冬天這肉要常吃,連湯一起下肚鮮香禦寒,手腳不再冰涼!

1、首先,我們將買回來的羊肉清洗乾淨切成薄片,接著冷水下入鍋中進行焯水,在焯水的過程中順便再淋入少許料酒去腥,等水燒開後,撇去表面的浮沫,再把羊肉給撈出來,沖涼備用。

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2、備好一些輔料,紅棗去核,當歸清洗乾淨,接著找來一口砂鍋,將剛才焯過水的羊肉倒進去,再把紅棗和當歸都丟進去,注入適量清水,大火煮沸後再撇去鍋面上的浮沫,然後蓋上鍋蓋,調成中火燉煮大約1小時。

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3、時間一到,掀蓋,撒入幾粒泡發好的枸杞,再用小火燉5分鐘,最後添入適量食鹽調味,撒上一把香菜即可出鍋享用啦!

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【小貼士】

1、羊肉焯水是一定要的,有助於去除腥味。

2、燉羊湯時,水要一次性加足量,因為中途再加水的話,就會嚴重影響羊湯的鮮美程度。

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