自從早餐學會這麼做,比做包子簡單,太好吃了

自從早餐學會這麼做,比做包子簡單,太好吃了

“一日之計在於晨”,早餐是一天中很重要的一餐,不但要吃好,還要有營養,少吃油條之類的油炸食品,多吃一些營養豐富易消化的食物,像小米就是不錯的選擇。小米的營養成分很豐富,含有豐富的優質蛋白、胡蘿蔔素、澱粉和無機鹽等,維生素C的含量也很高,常吃小米有很好的健脾養胃、滋陰降火的功效,隔三差五常吃點小米,對身體十分有益。

自從早餐學會這麼做,比做包子簡單,太好吃了

平時人們吃小米一般都是用來做粥或是做成米糕吃,今天我要分享一個不一樣的吃法,簡單好吃又營養,早餐做著吃特別香!

挑選小米:

小米最好選用當季的新鮮小米,當季的小米做出的粥更濃稠,做飯也更香甜。選小米時,首先要看小米的米粒大小和顏色是否均勻,新鮮的小米看起來有光澤,一般呈黃色或金黃色;米粒飽滿無碎米、無雜質,抓起一把捏的時候不容易碎,聞起來有股淡淡的米香味,無其它異味、黴味或怪味。

自從早餐學會這麼做,比做包子簡單,太好吃了

淘洗小米:淘洗小米時不要用水長時間泡米,也不要用手使勁搓,會使小米表面的營養成分流失到水中。取適量小米放入碗中,然後加入清水反覆沖洗三四次,淘至淘米水變得乾淨清亮即可。

自從早餐學會這麼做,比做包子簡單,太好吃了

牛奶泡米:淘洗乾淨的小米內加入適量的牛奶,奶量沒過小米即可。多加這一步浸泡,小米吸足牛奶,蒸出的小米會更加軟糯,而且還有著濃濃的奶香味,特別好吃。

自從早餐學會這麼做,比做包子簡單,太好吃了

蒸小米:浸泡好的小米裝入蒸盤中攤平,然後放入蒸鍋中,水開後繼續蒸20分鐘左右,將小米蒸熟。

自從早餐學會這麼做,比做包子簡單,太好吃了

準備配料:分別取適量的胡蘿蔔、土豆和洋蔥切成小丁備用,再取一根小蔥,蔥葉和蔥白分別切成蔥花備用。

然後取雞蛋2個磕入碗內,將蛋清和蛋黃分離開,蛋清不用,將蛋黃打散備用。

自從早餐學會這麼做,比做包子簡單,太好吃了

如果做早餐的話,以上步驟都可以在前一天晚上完成,蒸好的小米和切好的蔬菜丁蓋上保鮮膜放到冰箱裡冷藏儲存備用,這樣第二早晨就會很輕鬆了。而且經過一宿的冷藏儲存,小米就會變得很鬆散,炒得時候不容易粘。

炒小米:起鍋加適量的油燒熱,然後先放入小蔥白翻炒,炒香後再放入胡蘿蔔、土豆和洋蔥丁,多翻炒一會兒,炒至斷生後再倒入晾涼的小米,翻炒至小米散開後再加入打散的蛋黃液,然後快速翻炒,使每一粒小米都均勻掛滿蛋液,翻炒均勻後加入適量的鹽調味,再次翻炒均勻後即可出鍋,出鍋前撒上小蔥葉,美味即成!

自從早餐學會這麼做,比做包子簡單,太好吃了

小米這樣做,營養豐富又好吃,大小朋友都愛吃,而且做法也很簡單,如果喜歡你也試試吧

頂部