說到最受歡迎的水產品,要非蝦莫屬了,尤其是家裡的孩子,對蝦情有獨鍾,基本上每個星期都要吃上一次。
平常大家做蝦都是選用最簡單的方式,直接白灼或者紅燒著吃,口感也非常好,但常常吃難免也會吃膩,可以嘗試下新口味,也能讓我們解解饞。
今日哈妹分享友友們一道茄汁大蝦,酸甜可口特開胃,下面我們一起看看具體的烹飪步驟,喜歡可要收藏在家試試看哦!
茄汁大蝦
by上官芸萱
配料:
大蝦18只、玉米澱粉適量、大蒜5粒、生薑1小塊、番茄醬3大勺、食用油適量、鹽一大勺、白糖2勺、料酒2勺、黑胡椒粉適量
烹飪步驟:
1。大蝦洗淨,去除蝦線,剪掉蝦鬚;
2。準備料酒、黑胡椒和鹽;
3。把洗好的大蝦放入一個保鮮盒中,放入一大勺鹽,料酒兩勺,黑胡椒粉適量,拌勻放入冰箱冷藏醃製四個小時以上;
4。取出醃好的大蝦,放入適量玉米澱粉拌勻;
5。再放入小鍋中倒入適量油,燒到七成熱,開始炸蝦;
6。炸至大蝦變成橘紅色即可,炸好的蝦放入空碗中備用;
7。然後切好薑末和蒜片備用;
8。接著如下倒入一小碗番茄醬,放入兩勺白糖;
9。把姜蒜放入番茄醬碗中,如下圖一起拌勻;
10。取一煎鍋,倒入少量油,放入調製好的番茄醬汁,用中小火翻炒均勻;
11。隨後放入炸好的大蝦一起炒,並將所有番茄醬汁裹滿整個大蝦;
12。直到每個蝦都充分裹上番茄醬汁,色澤變得紅亮即可關火;
13。開吃。
菜譜小貼士:
炸蝦時選用中火,慢慢炸。
關注“碼農炒家”,每天學習一條財經知識
點它!
讓我知道你“在看”↓