蝦別再水煮了!換個新做法好吃10倍,酸甜可口大人小孩都愛吃

說到最受歡迎的水產品,要非蝦莫屬了,尤其是家裡的孩子,對蝦情有獨鍾,基本上每個星期都要吃上一次。

平常大家做蝦都是選用最簡單的方式,直接白灼或者紅燒著吃,口感也非常好,但常常吃難免也會吃膩,可以嘗試下新口味,也能讓我們解解饞。

今日哈妹分享友友們一道茄汁大蝦,酸甜可口特開胃,下面我們一起看看具體的烹飪步驟,喜歡可要收藏在家試試看哦!

茄汁大蝦

蝦別再水煮了!換個新做法好吃10倍,酸甜可口大人小孩都愛吃

by上官芸萱

配料:

大蝦18只、玉米澱粉適量、大蒜5粒、生薑1小塊、番茄醬3大勺、食用油適量、鹽一大勺、白糖2勺、料酒2勺、黑胡椒粉適量

烹飪步驟:

1。大蝦洗淨,去除蝦線,剪掉蝦鬚;

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2。準備料酒、黑胡椒和鹽;

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3。把洗好的大蝦放入一個保鮮盒中,放入一大勺鹽,料酒兩勺,黑胡椒粉適量,拌勻放入冰箱冷藏醃製四個小時以上;

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4。取出醃好的大蝦,放入適量玉米澱粉拌勻;

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5。再放入小鍋中倒入適量油,燒到七成熱,開始炸蝦;

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6。炸至大蝦變成橘紅色即可,炸好的蝦放入空碗中備用;

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7。然後切好薑末和蒜片備用;

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8。接著如下倒入一小碗番茄醬,放入兩勺白糖;

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9。把姜蒜放入番茄醬碗中,如下圖一起拌勻;

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10。取一煎鍋,倒入少量油,放入調製好的番茄醬汁,用中小火翻炒均勻;

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11。隨後放入炸好的大蝦一起炒,並將所有番茄醬汁裹滿整個大蝦;

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12。直到每個蝦都充分裹上番茄醬汁,色澤變得紅亮即可關火;

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13。開吃。

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菜譜小貼士:

炸蝦時選用中火,慢慢炸。

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