西蘭花這樣做,爽口又下飯,顏色清新又好吃,5分鐘就上桌

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生活水平提高了,人們的養生意識也越來重了,以前總認為吃肉才是好生活,才是營養的,對身體好的,但是現在人們不這麼認為了,綠色健康的食材才能被大眾喜愛,而且吃肉也是少吃,更有素食主義者不吃肉。

西蘭花這樣做,爽口又下飯,顏色清新又好吃,5分鐘就上桌

自從有了孩子之後,我家餐桌上每天都少不了綠色蔬菜,顏值高的西蘭花就成了餐桌上的寵兒,西蘭花也被稱作花椰菜,有綠色和白色兩種,其種綠色的花菜營養更好哦,被譽為“蔬菜皇冠”。

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西蘭花的營養豐富,尤其是維生素C的含量很高,有很好的抗氧化能力,常吃有美容養顏的功效,女性朋友千萬不要錯過。西蘭花的做法非常多,可以炒著吃,也可以涼拌著吃,入秋後天氣乾燥,可以做涼拌西蘭花,全口又下飯,顏色清新又好吃,而且製作方法非常簡單,5分鐘就能端上桌,是我們家常見的一道家常菜,下面就來看看具體的做法吧。

西蘭花這樣做,爽口又下飯,顏色清新又好吃,5分鐘就上桌

【菜品】:涼拌西蘭花

【烹飪食材】:西蘭花一個,大蒜適量,小米椒適量,生抽適量,香油少許。

【烹飪步驟】:

1、準備好需要用到的食材,西蘭花用流動的水沖洗乾淨之後切成小朵,然後放入淡鹽水中浸泡10分鐘,這樣做能夠去掉西蘭花,隱藏的蟲卵和雜質。

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2、大蒜切成蒜末,小米椒切圈備用。

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3、鍋中新增適量的水燒開,加入少許的食用油,然後將浸泡好的西蘭花放入開水中焯水1分鐘,西蘭花焯水的時間一定不要太長,不然會影響西蘭花的口感以及將西蘭花的營養成分流失掉。

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4、切好的蒜末和小米椒圈放入碗內加入兩勺生抽,一勺香油。

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5、繼續加入一勺白糖,一勺鹽,再淋入一大勺熱油,攪拌均勻,做成料汁備用。

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6、西蘭花焯過水之後撈出來瀝乾水分,放入大盆中將剛才做好的料汁放入盆內。

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7、攪拌均勻,靜置10分鐘,這樣能夠使西蘭花成分吸收料汁,然後就可以盛出來裝入盤中,可以食用了。

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【烹飪小貼士】:

1、西蘭花因為它的生長結構是非常難清洗的,大家在清洗劑量的話的時候,可以用淡鹽水將西蘭花浸泡也能夠起到殺菌的作用,能夠將西蘭花表面的農藥殘留和蟲卵清洗乾淨。

2、西蘭花需要焯水,但是焯水的時間一定不能太長,不然會使西蘭花中的營養成分流失,也會影響西蘭花的脆爽口感。

3、西蘭花焯水的時候可以將水中滴入少許的食用油,這樣做能夠保證西蘭花即使焯過水之後顏色依舊翠綠。

4、做料汁的時候,大家可以根據自己的口味和喜好來適當新增調味料,小米椒本身比較辣,如果不能吃太辣的話,可以減少用量或者用其他不辣的辣椒來代替。

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