入秋後,梨和豬肺最搭,學會這種做法,每週給家人燉一次,真管用

最近特別乾燥,猛喝水好像都解不了渴。其實每年入秋後,很多人都會有這種感覺。正因為秋天這種乾燥天氣我們無法改變,那麼就要從食物下手,所以入秋後,多喝湯水就能夠給身體帶來充足的水分。只要給身體“補足水”,那麼我們就不會總是感到口乾舌燥、面板乾裂了。

入秋後,梨和豬肺最搭,學會這種做法,每週給家人燉一次,真管用

入秋後,梨大量上市,秋天的雪梨,水分充足,而且梨還是涼性食物,所以入秋後,梨加豬肺就特別搭。說到養生,我想應該沒有人比我奶奶還懂,每年入秋後,85歲的老奶奶就喜歡用梨燉豬肺。平常經常聽到人們常說:吃啥補啥。毫無疑問,吃豬肺那就是補肺的了。梨性涼,富含葡萄糖、蘋果酸、果膠、維生素、鈣、磷、鐵等微量元素。除此之外,梨所含的鞣酸對咽喉有保養作用。而豬肺富含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素、鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質。所以豬肺燉梨這道湯水,就能夠生津潤肺、消暑降秋燥。

入秋後,梨和豬肺最搭,學會這種做法,每週給家人燉一次,真管用

接下來一起看看豬肺燉梨到底是如何製作的。

食譜:豬肺燉梨

詳細製作步驟:

1,買一個豬肺,最好帶喉管的,那樣燉出來的湯水比較好喝。

入秋後,梨和豬肺最搭,學會這種做法,每週給家人燉一次,真管用

2,把豬肺的喉管插進水龍頭,開水放入豬肺內,讓豬肺充滿水分。接著把豬肺割開幾刀,讓豬肺裡的廢氣排出,堅持給豬肺灌水3分鐘,這樣就能把豬肺裡面的氣體都沖洗掉。

入秋後,梨和豬肺最搭,學會這種做法,每週給家人燉一次,真管用

3,把豬肺切成薄片。

入秋後,梨和豬肺最搭,學會這種做法,每週給家人燉一次,真管用

4,把切好的豬肺放入一個大盤中,接著加入澱粉和食鹽,用手抓洗5分鐘。接著放入清水,把豬肺多衝洗幾遍。

入秋後,梨和豬肺最搭,學會這種做法,每週給家人燉一次,真管用

5,鍋內放入大半鍋清水,把水燒開後,放入豬肺。讓豬肺在開水中焯水5分鐘。取出後再抓洗幾遍,直到把豬肺中的髒物完全排出。

入秋後,梨和豬肺最搭,學會這種做法,每週給家人燉一次,真管用

6,重起鍋,倒入少許花生油,接著放入豬肺和薑片,把豬肺煸炒一下。炒過的豬肺用來燉湯,這樣湯水喝起來沒那麼腥。

入秋後,梨和豬肺最搭,學會這種做法,每週給家人燉一次,真管用

7,接下來準備兩個雪梨,用鋼絲球把雪梨刷洗乾淨。雪梨外表有一層蠟保護著,所以最好把雪梨皮刷洗乾淨才行。雪梨帶皮燉湯,效果會更好。把雪梨洗乾淨後,對半切開,接著再把核去掉。把雪梨切成小塊備用。

入秋後,梨和豬肺最搭,學會這種做法,每週給家人燉一次,真管用

8,準備一個乾淨的燉鍋盅,往燉盅中放入豬肺和雪梨,再切3片薑片加入燉盅內。加入適量的清水,接著把燉盅放入鍋中,隔水燉煮1小時。

入秋後,梨和豬肺最搭,學會這種做法,每週給家人燉一次,真管用

9,差不多把湯水燉好後,就往燉盅中放入適量的食鹽調味即可,一道滋潤又清甜的雪梨燉豬肺就大功告成了。

入秋後,梨和豬肺最搭,學會以上這種做法,每週燉一次,堅持喝一個月,整個秋天都特別舒服,滋補又滋潤,常給家人喝,既消暑又降秋燥,實在是太受用了!

豬肺燉梨小技巧:

1,豬肺選擇帶喉管的比較好,有喉管燉出來的湯水不僅濃郁,還好喝。

2,清洗豬肺是一個很繁瑣的事情,必須得有耐心把豬肺清洗乾淨後再燉湯,那樣燉出來的湯水比較乾淨,無腥味。

3,煸炒過的豬肺,再加水燉湯,那樣燉出來的湯水沒有太大腥味。

4,雪梨帶皮燉比較好。不過因為雪梨表皮都會打蠟,所以如果帶皮燉,就必須把雪梨刷洗乾淨才行。

5,挖核後切成小塊的雪梨,燉出來的湯水比較清香。不過如果嫌麻煩,也可以整個雪梨放進鍋中燉的。

特別宣告:以上文章內容僅代表作者本人觀點,不代表新浪網觀點或立場。如有關於作品內容、版權或其它問題請於作品發表後的30日內與新浪網聯絡。

頂部