自制美味香辣牙籤牛肉,掌握最關鍵一步,牛肉香辣筋道越嚼越想吃

牛肉是最受歡迎的肉類之一。牛肉脂肪含量低並且含有豐富的蛋白質,牛肉沒有過多的羶味兒,更加容易烹飪,小孩子長身體階段可以常吃牛肉。今天分享的一道美食牙籤牛肉,是以牛肉作為主要食材,做好的牛肉外酥裡嫩,搭配了燒烤調料的獨特香味,口味香辣, 絕對引爆味蕾,吃起來簡直太過癮了,端上桌一分鐘後只剩下一盤牙籤了!

自制美味香辣牙籤牛肉,掌握最關鍵一步,牛肉香辣筋道越嚼越想吃

【牙籤牛肉】

食材準備:牛肉、生菜、芝麻、大蒜、料酒、蠔油、燒烤調料、生粉,辣椒粉

具體步驟:

1、把牛肉沖洗一下瀝乾水,切成拇指大小粒,大蒜切蒜末備用;

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2、切好的牛肉中加入一勺料酒、蠔油、適量燒烤醃料、一勺生粉,用手抓拌均勻,醃製20分鐘;醃製好的牛肉用牙籤串好,一根牙籤串1塊;

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3、鍋中燒足量油,油溫6成,放入筷子冒小氣泡即可,這時轉中小火放入串好的牛肉下鍋炸,用筷子不停攪動,炸至金黃撈出控油備用,大約需要8分鐘;

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4、鍋中留少量底油,油熱放入蒜末、燒烤調料、辣椒粉、中火炒香;

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5、炒香後下入牛肉,撒上一些芝麻,快速翻炒均勻,就可以出鍋啦;

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6、盤中墊上幾片生菜葉子,炒好的牙籤牛肉裝入盤中,一盤好吃又下飯的牙籤牛肉就完成了,外酥裡嫩,看著直流口水。

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小貼士:

1、牛肉選擇沒有筋膜的,炸出來的口感才會好。

2、牛肉需提前醃製20分鐘,這樣吃起來更入味。

3、一定要保證牛肉炸熟再撈出,牛肉切的塊小一些,容易炸熟。

4、牛肉也可換作羊肉、豬肉來製作不同口味的牙籤肉。

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