做春餅時,別再上鍋烙了,教你新做法,餅如蟬翼,暄軟勁道不破皮

導讀:做春餅時,別再上鍋烙了,教你新做法,餅如蟬翼,暄軟勁道不破皮說起春餅,相信大家都挺熟悉的,這是生活中常見的一種麵食,尤其是在春天,大家都喜歡做點春餅吃,在春餅里加上自己愛吃的蔬菜或者是肉,將它捲起來,裡面的餡料晶瑩剔透,好吃又解饞,或者是放上餡料捲起來,然後放在電餅鐺裡烙一烙,這樣餅的外皮是金黃酥脆的,口感十分棒!有很多朋友都愛吃春餅,就是自己在家做的不好吃,今天我和大家分享春餅最簡單的做法,想吃春餅別再出去買了,教你在家做,做法簡單,餅如紙,暄軟好吃!

做春餅時,別再上鍋烙了,教你新做法,餅如蟬翼,暄軟勁道不破皮

春餅做春餅時,別再上鍋烙了,教你新做法,餅如蟬翼,暄軟勁道不破皮!說起自己在家做春餅,多數朋友都是把生胚放在電餅鐺烙的,烙的過程中多翻面,把餅烙的表面微微發黃,這樣就可以出鍋了,今天和大家分享春餅最簡單的做法,不用上鍋烙,放在鍋裡蒸一蒸,一次做10張都可以,這樣做的餅暄軟勁道,捲上自己愛吃的蔬菜,不僅顯得外皮很薄,而且還不會出現破皮的現象,一次多做點春餅,放在冰箱裡儲存半月都不壞,可以隨吃隨取,這樣就更加方便快捷!

做春餅時,別再上鍋烙了,教你新做法,餅如蟬翼,暄軟勁道不破皮

春餅春餅的做法很簡單,只要是把生胚做好了,10張摞在一起,然後擀成麵皮,上鍋一蒸,春餅暄軟勁道,餅如蟬翼,一次做10張,餅不會粘連在一起,好了不多說了,下面我就把春餅最詳細的做法說一下,抓緊看看步驟學習一下吧!

做春餅時,別再上鍋烙了,教你新做法,餅如蟬翼,暄軟勁道不破皮

春餅首先把麵粉350克,食鹽3克倒在大碗中,加上180-200毫升溫水和麵,揉成一個麵糰,先醒發10分鐘左右,時間到把麵糰的表面揉光滑,再鬆弛30分鐘。

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春餅下面把麵糰取出來,分成2-3份,先取出一份搓成長條,切成一樣大劑子,再把每個劑子擀成厚點的麵皮,每張都抹上一層油,8-10張麵皮摞在一起,先用手按壓一下,再用擀麵杖擀開,儘量擀薄一點。在蒸籠裡鋪上一層籠布,把生胚放進去,熱水上鍋蒸10分鐘,時間到出鍋,先鋪在案板上,在上面放上一個大碗,沿著碗的邊緣部分劃一圈,再把春餅一張一張的揭開,切下來的邊緣部分,可以放上點蔬菜炒著吃。

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春餅【溫馨小貼士】第一:和麵的時候,要記得用溫水和麵,這樣做出來的春餅不會發硬(不要用涼水或者是熱水)。第二:把每個劑子先擀成厚點的麵皮,然後每張麵皮的兩面,都刷上一層油,然後都摞在一起,這樣春餅蒸熟了,會更容易揭開。第三:擀春餅的時候,儘量擀得薄一點(不用擔心春餅揭不開了,因為裡面都刷上油了),把春餅生胚熱水上鍋蒸10分鐘,這樣就可以出鍋了。以上就是春餅最詳細的做法,你們都學會了嗎,其實春餅的做法很簡單,只要是掌握好步驟,做出來的春餅,暄軟勁道,而且餅如蟬翼,比買的春餅還好吃!喜歡吃春餅的朋友們,別再出去買著吃了,自己在家做的零新增,口感會更好!

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