30分鐘做晚飯,媽媽準備了3道家常菜,全家都愛吃,簡單幸福生活

有人問:什麼樣的生活才算得上幸福?我想,每個人都有自己的答案吧!住豪宅開豪車每天吃大餐也許是一種幸福生活,但不是每個人都能擁有的。更多的人是平凡的普通人,但普通人一樣也有著自己的幸福生活。有一份工作,有相愛的家人每日相伴,有孩子嬉鬧在側,有父母可見,有簡單卻溫暖的粗茶淡飯,這樣的生活也是一種幸福,觸手可及,同樣值得珍惜。

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我要的幸福生活就在這一日三餐之中,每天忙忙碌碌,陪伴孩子們健康成長,看著她們開心,我的幸福感就滿滿了。雖然偶爾為孩子們的學習而焦慮,但那些都是可以調整的,畢竟健康是第一位!每天曬早餐, 總有小夥伴說我午餐和晚餐曬得太少了,今天就來曬曬這份家常晚餐吧,我和兩個孩子的晚餐。3道家常菜,簡單快手,30分鐘開飯,都是孩子們愛吃的。

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【紅燒雞翅中】【原料和調味料】:雞翅中12個、料酒、蠔油、生抽醬油、生薑粉、白砂糖、清水;【食譜製作過程】:

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1、雞翅中清洗乾淨,放到鍋裡,加入清水沒過雞翅,大火燒開,倒入料酒,煮出浮沫後撇去;如果沒有料酒,也可以換成白酒,可以幫助去腥;

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2、撇去鍋裡的浮沫之後,再加入一大勺蠔油,一大勺生抽醬油,一小勺生薑粉,(生薑粉可以換成薑片),大火燒開後蓋上鍋蓋,轉成中小火燉煮入味;

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3、燉煮約20-25分鐘左右,雞翅熟透,湯汁漸少,因為生抽醬油和蠔油都是有鹹味的,所以不用單獨加鹽,再加一點白砂糖或者冰糖,融化後大火收汁即可,湯汁漸濃即可出鍋裝盤。這道菜簡單易做,膠原蛋白滿滿,是大人還是孩子都很喜歡吃的一道家常菜。因為最後加了一點白糖,表面的醬汁微微發甜,孩子們覺得更香了。

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【番茄秋葵炒鵝蛋】【原料和調味料】:番茄2個、鵝蛋1個、秋葵9根、食用油、鹽、生抽醬油;【食譜製作過程】:

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1、準備原料,鵝蛋也可以用雞蛋來代替。先燒一鍋開水,把秋葵洗淨後放進去煮2分鐘,煮好以後再撈出來,去掉兩端後切成小段備用;番茄洗淨後切成小塊,鵝蛋放到碗裡打散備用;

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2、炒鍋上火燒熱,放食用油,倒入攪拌好的蛋液,翻炒成蛋塊後再放番茄塊,加適量鹽調味;

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3、再倒入一小勺生抽醬油,生抽醬油可以提味增鮮,加一點點即可。最後放進秋葵一起翻炒均勻,即可出鍋裝盤。番茄是熟透的,受熱後會炒出醬汁,所以鵝蛋塊和秋葵都是酸甜的味道,但是鵝蛋香嫩,秋葵清脆,口感非常好。這道快手家常菜簡單易做,營養豐富,特別受孩子們的歡迎。

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【鹽水毛豆】【原料和調味料】:毛豆600g、鹽1大勺、乾紅辣椒、香葉、生薑粉、清水;【食譜製作過程】:把毛豆洗淨,修剪掉兩端,把癟的豆皮去掉, 放到鍋裡,加入清水沒過毛豆,大火燒開,加鹽、生薑粉、香葉、乾紅辣椒 ,繼續煮5-10分鐘,關火後泡著在鍋裡入味即可。煮毛豆的時候不要蓋鍋蓋, 這樣可以保持毛豆的綠色鮮豔好看。鮮毛豆很容易熟,但是想要毛豆入味好吃,還需要多泡些時間。

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主食準備的是雜糧米飯和蒸紅薯,雜糧米飯是用大米和糙米、黑米、紅米一起混合煮成的米飯。各種米混合後放到電飯鍋裡,加入適量的清水,啟動燜煮飯的功能即可。雜糧吸水且耐煮,所以最好把雜糧提前泡一下,這樣更節省燜飯的時間。燜飯的同時放上紅薯一起煮,也不錯的。這桌飯菜當晚餐,大家覺得我搭配得怎麼樣呢?簡單、快手、營養、好吃,一日三餐簡單而美好,這就是我想要的幸福生活。感謝您的閱讀,我是多媽,喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷。全職媽媽在家,除了帶娃和柴米油鹽,也能擁有詩和遠方!

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