湖南下飯“神器”衝出國門,老外愛不釋手,網友:要替代老乾媽?

導語:湖南下飯“神器”衝出國門,老外愛不釋手,網友:要替代老乾媽?

都說無辣不歡,內地愛吃辣的朋友應該是一天都離不開辣椒吧?我覺得辣椒很下飯,沒有辣椒的菜吃起來沒什麼味道,很多朋友應該和我是一樣的都愛吃辣吧。

湖南下飯“神器”衝出國門,老外愛不釋手,網友:要替代老乾媽?

吃辣就不得不提一提湖南,如果吃辣有排名,湖南肯定榜上有名,湖南有很多辣的菜都非常好吃。不僅僅是辣的菜,湖南有一款爆下飯“神器”,現在甚至衝出了國門,老外愛不釋手,網友紛紛表示這是要代替老乾媽嗎?

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我猜很多朋友應該猜到了這款下飯“神器”是什麼,就是湖南的辣椒醬。我們平時在炒一些菜的時候沾一些辣椒是非常美味的,比如炒魚和炒一些乾菜的時候加辣椒醬超級美味。

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有時候直接用辣椒醬拌飯也是非常可以的,開胃又下飯,如果是比較辣的辣椒醬,大家也經歷過一邊辣出眼淚,一邊忍不住想多吃幾口,然後辣得大口大口的呼氣吧,但是有些辣椒醬的美味值得這樣吃。

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湖南的辣椒醬就值得那樣吃,它色香味俱全同時還有開胃驅逐寒冷的作用,今天是立秋,一眨眼冬天也不遠了,冬天吃辣椒暖暖身子再合適不過了。湖南的辣椒醬為什麼會讓人愛不釋手呢?

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在製作上湖南辣椒醬挑選色澤鮮亮的紅辣椒,這樣做出來的辣椒醬的顏色是來自辣椒的本色,同時在烹調的時候會有上色的作用,鮮亮的紅色也會增強我們的食慾,看起來就很想吃!不能是爛的辣椒會影響口感,辣椒越新鮮越好能夠保持辣椒原始的味道。

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經過清洗、挑選破碎再去熬製。辣椒醬在熬製的過程中按照100千克加鹽10-15千克,再加一點明礬,裝到容器裡面,10天之後就能吃了。

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在辣椒裡面可以加五香粉、麻油、豆豉,味精之類的調味料,這樣做出來的辣椒醬會有獨特的香味,正所謂百味俱全,在吃火鍋的時候直接加辣椒醬都可以當火鍋的蘸料,我覺得最好吃的就是拌冷盤。

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比如說涼拌黃瓜,切好黃瓜之後就直接加上醬油之類的調料,或者就加上蒜蓉辣椒醬戴上手套抓拌均勻,吃起來脆辣爽口,一口一片,黃瓜汁水充足會稍微分解一下辣椒的辣,恰到好處的口感,嚼起來咔咔咔,非常過癮!

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辣椒醬的口味有很多種,大部分朋友買的應該都是蒜蓉味的辣椒醬吧,蒜蓉和辣椒的搭配簡直無敵,用來吃火鍋每次都很有味道,蒜香味和辣椒味完美融合,菜很容易就會入味。

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蘸饅頭,夾燒餅不知道大家有沒有試過,我們吃的燒餅裡面都會帶點土豆絲雞柳或者火腿腸之類的,我們可以試試夾辣椒醬肯定會別有一番風味!

湖南下飯“神器”衝出國門,老外愛不釋手,網友:要替代老乾媽?

各位朋友喜歡吃湖南的辣椒醬嗎?湖南辣椒醬跟老乾媽有所不同,但是各有各的特點,外國友人非常喜歡湖南的辣椒醬。

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湖南辣椒醬現在名氣也漸漸變大,有網友表示這是要超越老乾媽的節奏,不管哪一款辣椒醬,好吃也要注意身體吃不吃得消哦!

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