大廚教你虎皮青椒的家常做法,好吃不油膩,香辣開胃,超下飯
再次起鍋燒油下入蒜末炒香, 炒香之後放入煎好的青椒,用鏟子稍微翻炒一下,加入適量的食鹽,再加點味精,再加入兩勺生抽,最後再加一勺素蠔油,給它翻炒均勻,然後順著鍋邊加入半碗清水,煮開之後再大火收一下汁,收汁之後即可裝盤...
More Detail再次起鍋燒油下入蒜末炒香, 炒香之後放入煎好的青椒,用鏟子稍微翻炒一下,加入適量的食鹽,再加點味精,再加入兩勺生抽,最後再加一勺素蠔油,給它翻炒均勻,然後順著鍋邊加入半碗清水,煮開之後再大火收一下汁,收汁之後即可裝盤...
More Detail除了醃糖蒜和醃酸黃瓜之外,爺爺平時還比較喜歡將菜園子裡吃不完的豆角白菜蘿蔔等等一些常見蔬菜醃製起來,但是他自己吃的並不多,一般都是送給已經離開農村生活的我們,每年做一次幸福的事情,就是在家吃到非常家常的醃菜,既健康又衛生,最主要的是比賣的還...
More Detail導讀:涼拌白菜時,千萬不要直接拌,多加這一步,白菜脆嫩,特開胃下飯最近家人的食慾減小了,總想吃口感清淡一點的食物,當然我也不例外,最近我家經常做一些涼拌菜吃,吃起來口感清爽又解膩,每次在家做涼拌菜時,家人的胃口都跟著增大...
More Detail其實辣椒醬的做法很簡單,每個人都會做,就是有很多朋友做的辣椒醬,容易變味、變爛,如果你也遇到這種情況的話,這是步驟做錯了,做辣椒醬的時候,需要掌握2個技巧,第一把食材都清洗乾淨,再把上面的水分控幹,這樣下油鍋的時候,不會往外濺油,第二準備好...
More Detail荔枝肉丸湯可能是開在福州的原因,這道湯帶著濃濃的福州味道,新鮮的荔枝搭配燉肉湯很鮮甜,很適合解膩解辣,喝不習慣的人會覺得是黑暗料理...
More Detail湖南農家自制茄子扎衡陽剁椒茄子幹邵陽永州罈子茄子條醃茄子下飯 一斤真空包裝檢視醃製的蒜茄子,最好選相對嫩一點的,不是太老的就可以,放入清水裡給它反覆的搓洗乾淨...
More Detail放到一個無水無油的乾淨瓶子裡,往下按壓一下,壓實一點,上面放入剛切好的蒜片薑片和花椒,放涼的料汁倒進去,要沒過青線椒...
More Detail先是掃街覓小吃,指月街的素粉、蔡家街的腸旺面、民生路的俞記引子包嘗過,買兩斤五香花生米,經省府路繞至文筆街,到大覺精舍喝茶畢,又去也閒書局買了一大堆新舊書籍,晚上,吃豆米火鍋...
More Detail但是由於夏季溫度高,很多的新鮮蔬菜放一兩天就會腐爛,為了留住這美味,勤勞的勞動人民發明了“蔬菜乾”,有的蔬菜曬成幹後美味翻倍,留著冬天燉肉、炒肉吃特別香...
More Detail水面筋,熟悉又陌生的食材,對於我這個南方人來說,小時候沒見過,也沒吃過,無意中嚐到之後,隔三岔五就想買來燒製,或炒或燜都味美,筋道爽口的水面筋,加入幾個肉丸子,炒一炒之後,加入醬汁燜一燜可出鍋了,鮮美下飯不膩人...
More Detail水面筋,熟悉又陌生的食材,對於我這個南方人來說,小時候沒見過,也沒吃過,無意中嚐到之後,隔三岔五就想買來燒製,或炒或燜都味美,筋道爽口的水面筋,加入幾個肉丸子,炒一炒之後,加入醬汁燜一燜可出鍋了,鮮美下飯不膩人...
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More Detail水面筋,熟悉又陌生的食材,對於我這個南方人來說,小時候沒見過,也沒吃過,無意中嚐到之後,隔三岔五就想買來燒製,或炒或燜都味美,筋道爽口的水面筋,加入幾個肉丸子,炒一炒之後,加入醬汁燜一燜可出鍋了,鮮美下飯不膩人...
More Detail水面筋,熟悉又陌生的食材,對於我這個南方人來說,小時候沒見過,也沒吃過,無意中嚐到之後,隔三岔五就想買來燒製,或炒或燜都味美,筋道爽口的水面筋,加入幾個肉丸子,炒一炒之後,加入醬汁燜一燜可出鍋了,鮮美下飯不膩人...
More Detail水面筋,熟悉又陌生的食材,對於我這個南方人來說,小時候沒見過,也沒吃過,無意中嚐到之後,隔三岔五就想買來燒製,或炒或燜都味美,筋道爽口的水面筋,加入幾個肉丸子,炒一炒之後,加入醬汁燜一燜可出鍋了,鮮美下飯不膩人...
More Detail這樣做出來的平菇炒肉好吃又下飯,做法也簡單,只需要簡單的幾步就能做好了,肉片吃起來很鮮嫩,平菇帶著淡淡的辣味,鮮嫩爽口又下飯,太香了,一大碗都被吃完了,你可以試下這種吃法哦...
More Detail炸茄子食材:茄子兩根,玉米油適量,麵粉少許,鹽少許方法:茄子先清洗乾淨,去掉茄子的底部,切成滾刀塊,這樣切的茄子容易受熱均勻,然後再來調一個麵糊,麵粉選用中筋麵粉,加入適量的清水,如果掌握不好水的量,那就一點一點慢慢加,每次都攪拌均勻,看看...
More Detail麻婆豆腐屬於川菜中比較經典的菜系了,這道菜主打麻辣鮮香,下酒下飯,飯店常見,這麼多年一句熱度不減,但春季氣溫乾燥,我們的飲食也不宜太刺激,所以今天咱們就來做一道改良版的“麻婆豆腐”,整體味道微辣微麻,而且多加一步,讓豆腐的口感更香嫩,肉沫的...
More Detail大排檔同款爆炒花甲,爆好吃又超下飯,完全不輸大排檔的美味,好吃到停不下來,簡單又好吃,能做下酒小菜又超級下飯~【爆炒雞胗】-食材以及調味料的準備:雞胗,小米椒,小蔥,大蒜,生薑,料酒,生抽,老抽,雞精,鹽,辣椒麵...
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