此肉秋冬滋補必備,現在開始吃這種肉,冬天不怕關節痛~

天氣越來越涼,

關節痛手腳冰涼的朋友可難受了

秋冬滋補必備羊肉,

加一物營養美味,溫經活絡,

現在就開始吃準沒錯!

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四大功效

1、溫 中 健 脾

天氣一涼,脾胃虛寒的朋友更難受了,易出現反胃噁心、虛弱畏寒等症狀。

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羊肉性溫,能溫中健脾,現在開始把脾胃補一補,冬天就沒那麼沒難受了。

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2、增 強 抵 抗 力

人們常說:“要想長壽,常吃羊肉。”羊肉肉質細膩,富含蛋白質和維生素,脂肪還不會被人體吸收,常吃能提高身體素質,增強抵抗力。

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3、補 肝 明 目

羊肉有益血、補肝明目的功效,對治療貧血、白內障、青光眼等病症有很好的效果。

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4、促 進 脂 肪 代 謝

秋季胃口大開管不住嘴,一不小心就補過頭了,不如常吃些羊肉,驅寒又滋補,還不怕胖!

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羊肉富含左旋肉鹼,是脂肪的“搬運工”,能有效促進脂肪代謝。科學“貼秋膘”,怎麼能少得了羊肉?

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與男性相比,冬季女性朋友更容易因氣血虛導致手腳冰涼。

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羊肉是驅寒佳品,鐵含量也十分豐富,常吃既能禦寒,又能改善氣血虛的問題,面板紅潤,時時都有好氣色。天涼了,女性朋友一定要多吃些!

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不宜人士

羊肉性溫,嘌呤含量較高,所以肝炎、痛風患者最好不要吃羊肉,以免加重病情。

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孕婦、小朋友和易上火的朋友可以適當吃一些羊肉進補,但可不要貪嘴喔!

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如何挑選

看:看顏色、看紋路

新鮮的羊肉顏色呈鮮紅色或淡粉色,暗紅色和發灰髮白的肉都不好,一定不要買。

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羊肉紋路較細,分佈均勻,瘦肉之間也會有絲絲肥肉。紋路不是這樣的你可要好好考慮,這可能不是真的羊肉。

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聞:聞氣味

我們都知道羊肉有一股羊羶味,買羊肉的時候得好好聞聞,如果夾雜著一些腐臭味可千萬別買了。

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摸:試彈性、水分

買羊肉時要摸一摸,好的羊肉肉質有彈性,有少量水分。那些肉質鬆軟、一按就出水的很可能就是注水肉了,最好別買了。

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放上這兩物,羶味去無蹤

羊肉的羶味有人喜歡有人恨,不少人因此不願感受羊肉的美味,其實這麼做就能大大減少羊肉的羶味!

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羊肉的羶味主要來自於脂肪中的石碳酸成分,所以不太能接受羶味的朋友可以選擇脂肪含量較少的羊腿、羊裡脊和羊腰肉。

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烹飪羊肉前,用料酒和小蘇打醃製一下,加些食鹽、白糖調味,用清水拌勻。等羊肉充分吸收調料之後,羶味也去除了。

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食補推薦

羊肉+蘿蔔

驅寒瀉火、提高免疫力

羊肉和蘿蔔是冬日燉湯的最佳搭檔!羊肉驅寒,蘿蔔性涼去火,還能解膩助消化,一起燉湯美味有營養,補充維生素和蛋白質,有效提高人體免疫力。

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食 材 :蘿蔔500克,羊肉250克,植物油、料酒、醬油、鹽、白糖、白胡椒適量,陳皮、蔥,姜少許;

1、將羊肉切塊焯水,撇去浮沫、洗淨血水備用;

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2、換一鍋水燒開,放入羊肉,加入適量蔥、姜、陳皮、料酒、白胡椒燉煮半小時;

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3、放入白蘿蔔塊煮熟,加入適量食鹽即可。

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羊肉+黑豆

均衡營養、滋陰補陽

羊肉和黑豆均能補氣養腎,滋陰補陽,男女都適合吃。女性朋友秋冬多吃些羊肉黑豆湯,驅寒氣色好,還能美容抗衰老。

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食材

:羊肉1000克,黑豆100克,當歸6克,桂圓少許;

1、羊肉醃製後焯熟,黑豆浸泡12小時備用;

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2、將食材放入沙煲裡,加入適量清水,燉煮3小時,加入適量食鹽調味即可。

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羊肉+生薑

溫經活絡、護養關節

秋冬季節寒氣入侵,正是關節炎高發的時候。生薑辛辣,祛溼寒,和羊肉一起煮湯溫經活絡,有關節問題的朋友現在開始多喝一些羊肉生薑湯,冬天會舒服很多。

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食材

:羊肉500克,當歸、生薑適量,料酒、味精、食鹽、香蔥、孜然少許;

1、羊肉切塊焯熟後撈出,清洗乾淨血沫,生薑、當歸洗淨備用;

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2、將羊肉、生薑和當歸放入鍋中,加入適量清水和料酒大火燒開,再用小火煮20分鐘,加入食鹽、香蔥和孜然即可。

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羊肉+豆腐

手腳不冰涼

秋冬手腳冰涼,常常是因為血液流通不暢造成的。羊肉促進血液迴圈,豆腐去火養胃,常吃羊肉燉豆腐不怕手腳冰涼,還能補充多種微量元素。

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食 材

:羊肉100克,豆腐1塊,生薑15克,花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉、鹽適量;

1、羊肉切小塊,涼水浸泡半小時,豆腐切塊,生薑切片備用;

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2、羊肉塊涼水下入砂鍋,煮沸放入料酒、薑片,小火燉半小時至羊肉軟爛;

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3、放入豆腐塊、蔥蒜和食鹽適量,大火燉煮10分鐘,放入一勺蠔油關火燜5分鐘即可。

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沒想到秋冬吃羊肉這麼好,

趕快吃起來,

冬天再冷都不怕了!

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