末代茶王 九二方磚熟茶版

——悅泰博物館藏之:勐海茶廠1993年十二宮格方磚普洱熟茶

作者:迂直

末代茶王 九二方磚熟茶版

二十世紀八九十年代,是勐海茶廠的“奮起時代”。至今,在茶界赫赫有名的經典普洱老茶,大都誕生於這一時期,例如“88青”“92方磚”“94事業青”等等。這些經典普洱老茶在眾多茶友眼裡是劃時代的“燈塔”、“活化石”般的存在。它們光輝燦爛,備受追捧,如今存世量極少,茶葉市場更是罕有出現,只有在各大高階收藏家的藏寶閣中,或是高階拍賣會上,才能偶有一見。

末代茶王 九二方磚熟茶版

追本溯源,“92方磚”的生產,最早出現在二十世紀七十年代。那麼,為什麼後來這款茶品會被稱為“92方磚”呢?

末代茶王 九二方磚熟茶版

要弄清楚這其中原委,還得從當年雲南的製茶習慣說起。雲南製茶在那時習慣於把好的茶菁鮮葉優先用來做高階的綠茶或紅茶,葉片粗老肥大的原料才用來做普洱茶。到了1992年,勐海茶廠突破這一慣例,偏偏選用1~3級茶菁為原料壓制磚茶,在那個年代用這麼高等級茶菁原料製作磚茶,確是絕無僅有。鄒炳良(時任勐海茶廠廠長)先生這一驚人之舉,令所有人都感到詫異和不解,熟知,當茶廠堅持完成生產,卻不僅僅是造就出一批優秀的普洱磚茶,同時也間接推動了普洱茶邁向一個嶄新的品質時代。“92方磚”無論是從新茶時的香氣、滋味,還是經多年陳放轉化後的綜合品質來看,都堪稱絕佳。因此,被茶友們奉為勐海茶廠磚茶茶品中的巔峰之作,並親切地稱其為“92方磚”,賦予它一個劃時代的年份概念,極具紀念意義。

末代茶王 九二方磚熟茶版

“92方磚”號稱“末代茶王”,在近代普洱老茶中佔有一席之地。作為和“88青”一樣的拼配經典茶品,身價也是一路飆升,今已成為普洱茶走向品質時代的標誌,在諸多茶類書刊文章中和那些茶王級普洱老茶列為同一階層,可見其品質魅力非同一般。現在茶葉市場上,“92方磚”茶品體系,根據包裝版面被劃分為方茶版、孔雀之鄉版、空白版,以及今天和大家談到的這款1993年生產的“92方磚熟茶版”。

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1993年春天,東南亞茶商因領略過“92方磚”的風采魅力,不遠千里到雲南勐海茶廠,希望定製一款像“92方磚”一樣高等級的普洱方磚熟茶。於是勐海茶廠再次突破創新,以“普洱方磚”的精妙配方,選取雲南多地高等級茶菁原料,運用其精湛的渥堆發酵工藝,打造出一款“滋味厚釅甘醇,韻香豐富飽滿”的普洱方茶。自此,“92方磚”熟茶版訇然問市,開啟了它的傳奇之旅。

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普洱熟茶的渥堆發酵工藝形成於1973年,其中以勐海茶廠渥堆發酵技術最為高超,工藝卓越程度遠超業界同行。眾所周知,大部分茶友接觸普洱茶都是從熟茶開始,工藝原因,使之呈現出“潤”“滑”“醇”的獨特口感,相比普洱生茶的苦去回甘,澀盡生津,熟茶更容易被初飲普洱茶者接納。這也是當時東南亞茶商不惜跋山涉水,趕來雲南勐海茶廠尋求合作,訂製“92方磚”熟茶版普洱茶品的重要原因。

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勐海茶廠1993年十二宮格方磚普洱熟茶,外包裝與生茶相似,盒子正面印有中茶“八中”商標和“普洱方茶”字樣;反面是整齊排列的“普洱方茶,茶條肥壯,重實勻整,白毫顯美,茶湯清沏,滋味醇厚,清香回甜,經久耐泡,禮茶上品”。並註明“雲南西雙版納勐海茶廠產品”;“淨含量250公分”仍然保持錯版,印在盒子側面;內包裝為90年代特有的手工薄棉紙摺疊包裹。茶磚形狀呈11釐米正方形,邊緣厚度約3釐米,凹槽處約厚2。5釐米;茶磚正面是當時勐海茶廠特製鋼模切壓而成的十二宮格,四邊有茶微微凸起,這樣不僅方便泡飲時撬取茶葉,而且起到了很好的防偽作用。

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勐海茶廠1993年十二宮格方磚普洱熟茶,是悅泰博物館早期收藏的茶品,北方純幹倉存放28年,歲月磨礪,轉化完美。熟悉普洱茶的人都知道,一款上等普洱熟茶最佳的品飲時間約在25~30年陳期,如今它恰逢此時,內涵物質充分展現,口感變化達抵巔峰。

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海棠不惜胭脂色,獨立濛濛細雨中。三月的廣州,雖然飄著小雨,卻依然乾爽舒適,畢竟還不是梅雨季節。三五茶友圍坐,好像除我以外,大家的臉上都掛著午間歡宴的微醺。燈光映照下,公道杯中的茶湯如左岸紅酒般莊重豔麗,像初放海棠般華貴雍容,似南紅瑪瑙般剔透明亮。茶香嫋嫋,藥棗相交,悠悠然透著一股甜味兒,讓人未品先醉;淺酌一口,陳味濃釅,茶湯醇厚,稠若米漿,沉甸甸繞舌不散,齒頰間津生甘回;茶氣沉穩、遒勁、圓潤、深長,宛如銀瓶乍破,裹著一口糯香蜜甜直衝而下,經丹田入兩肋,背發輕汗;茶至半酣,熱流湧動,微醺盡散,繼而再飲,便是無盡的甜蜜……

末代茶王 九二方磚熟茶版

“92方磚熟茶版”暨勐海茶廠1993年十二宮格方磚普洱熟茶,見證了普洱熟茶品質時代的形成與發展。當初的匠心獨具,今天的卓越經典,老一輩茶人的超前意識和精湛技藝,在它身上被演繹得淋漓盡致。當今茶友早已將它視若珍寶,惜之如金!

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