炒豆芽菜時,直接下鍋炒不可,多加一步,豆芽菜沒有豆腥味

豆芽菜真的是一種難得的美味,不僅它的味道鮮美可口,營養也非常豐富,價格還十分便宜,因此很多人經常會炒一些豆芽菜吃。

雖然說炒豆芽並不是什麼複雜的菜餚,但是大家有沒有發現我們自己家炒豆芽也遇到了一些困難,這其中最大的困難就是炒出來的豆芽菜又軟又有豆腥味,一點都不像外面飯店裡炒出來的好吃。

炒豆芽菜時,直接下鍋炒不可,多加一步,豆芽菜沒有豆腥味

很多人不知道炒豆芽也是有一些小技巧的,今天就來為大家分享一下炒豆芽的一些小技巧,喜歡吃炒豆芽的朋友們可千萬不要錯過哦。炒豆芽菜時,直接下鍋炒萬萬不可,多加一步,豆芽菜沒有豆腥味。

第一步:市場上買回來的豆芽菜沖洗乾淨之後放入冷水當中,繼續向冷水裡面加入幾滴白醋,將白醋攪拌均勻之後讓豆芽菜在冷水中浸泡一會兒,將豆芽菜撈出來備用。

炒豆芽菜時,直接下鍋炒不可,多加一步,豆芽菜沒有豆腥味

第二步:將粉絲放到溫水當中泡軟,五花肉洗淨之後切肉片備用。適量的大蔥切成蔥花,生薑切薑絲,香菜切成段狀備用,幹辣椒洗淨之後切辣椒段備用。

第三步:起鍋,熱鍋涼油,等到油熱了之後加入肉片翻炒到肉片變色,緊接著向鍋裡面加入蔥花薑絲和幹辣椒,繼續翻炒出香味。

第四步:繼續向鍋裡面加入適量生抽,翻炒均勻之後將豆芽菜放入鍋中翻炒到豆芽菜變軟,最後將粉絲也倒入鍋中,再加入適量的開水,蓋上鍋蓋燉三分鐘左右。

炒豆芽菜時,直接下鍋炒不可,多加一步,豆芽菜沒有豆腥味

第五步:三分鐘之後加入適量的醬油,食用鹽和香菜段,再次翻炒均勻之後就可以出鍋了。這樣炒出來的豆芽菜又好吃又沒有腥味。

很多人在炒豆芽菜之前都會將豆芽菜直接下鍋炒,但是這樣做萬萬不可,這樣炒的豆芽菜的口感會非常軟,不好吃。正確的做法是多加一步,這個步驟就是先將豆芽菜泡一下之後再炒,炒出來的豆芽菜又好吃又沒有豆腥味,是不是很簡單呢?

炒豆芽菜時,直接下鍋炒不可,多加一步,豆芽菜沒有豆腥味

今天為大家分享的做法是用豆芽菜和粉絲,五花肉一起炒,大家也可以直接將豆芽菜和五花肉炒在一起,又或者是在炒豆芽菜的時候加入一些韭菜,這樣炒出來的味道也非常好吃哦!

另外大家注意的一點是炒豆芽菜的時候一定不要用小火炒,一定要用大火爆炒的方式才能讓豆芽菜變得又好吃又美味,吃起來會有豆芽菜獨有的清脆口感。大家還不趕緊試一試?

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