這美味又低脂的酸辣脆爽涼拌雞爪,簡直絕了,色香味俱佳呀

聽說美好的週末一定要有美食相伴,正好最近悶熱的夏天也到來了,吃啥啥都沒有胃口,食慾也不大,那麼就自己動手,豐衣足食的做個涼拌酸辣雞爪,一邊追劇一邊啃吧。嚼勁十足的酸辣涼拌雞爪超級好吃又開胃,一口啃下去就停不下來的那種,週末在家追劇的時候,配上一盤酸辣涼拌雞爪和一罐啤酒,簡直讚的不要不要的。而且在滿足口腹之慾的同時還可以補充膠原蛋白,真真是一舉兩得。

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小編以前超愛吃雞爪的,特別是泡椒鳳爪,想想第一次吃泡椒鳳爪還是上小學的時候呢,那時候小編家鄉的市中心開了一間大超市(在那時候算是很大的超市了),然後小編媽媽就跟著她的朋友們一起約去逛逛。晚上回家的時候,就帶回了一大盒的泡椒鳳爪,小編就是從那時候喜愛上了,以後每次去逛超市都會買上一盒泡椒鳳爪回家啃。

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長大之後又愛上了這個涼拌的酸辣雞爪,比以前吃的泡椒鳳爪還好吃,也是跟同學朋友出去逛街的時候,都會買來解饞。

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工作之後,小編整個人都懶了,也不知道是年紀大了,還是怎麼滴,反正就是休假或者週末的時候,寧願窩在家裡也不想出去的,所以懶得出去之後,就自己窩在家裡搗鼓著這個涼拌雞爪來吃。想起以前第一次嘗試做來吃的時候,不懂得怎麼做比較好吃,就胡亂一通的弄,結果弄出來的味道都不好吃。

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但是人往往都是在經歷過失敗之後,才會成功的,所以呢,失敗之後不要灰心,繼續作死的做下去就成功了。(嘖,越說越感覺小編現在超級不要臉了。)

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食物清單:

雞爪、小米椒、大蒜、香菜、蔥、泡椒。

調味料清單:

白醋、生抽、白糖、鹽。

做法:

1、首先把買回來的雞爪清洗乾淨後用刀切掉雞腳趾,然後剁成兩半,再次放入水中清洗,清洗到水透明就可以了。

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2、鍋中倒入冷水加入雞爪,加入料酒、生薑、蔥結用大火燒開10分鐘左右撈出過冷水沖洗乾淨,接著再用冰水浸泡半小時。(用冰水浸泡過的雞爪更加的Q彈脆爽有嚼勁。冰水可以提前把涼白開水放到冰箱冷藏,或者是涼白開水中加入冰塊跟雞爪一起浸泡也可以的。)

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3、雞爪冰鎮浸泡好之後,撈出瀝乾水分備用。

4、把大蒜去皮洗淨切成蒜末,小米椒洗淨切圈,香菜、蔥清洗乾淨切好備用。

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5、拿個大碗,把瀝乾水分的雞爪倒進去,然後把蒜末、小米椒、香菜、蔥、泡椒、泡椒汁也倒進去,再然後加入白醋、生抽、鹽、白糖攪拌均勻。(如果有百香果和檸檬的話,可以放點進去一起涼拌會更加的美味喲,還有其他的調味材料可以根據個人的口味進行斟酌著來放。)

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6、攪拌均勻後,蓋上蓋子或者是保鮮膜,放入冰箱冷藏一個晚上,讓雞爪更加的入味。

想吃的時候,再從冰箱拿出來分攤一些在盤子中吃就可以了,再來罐啤酒配這冰涼脆爽的酸辣雞爪,簡直是太爽了,喜歡的小夥伴一起學來試試看吧,敲極好吃呢。

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