兩道經典家常菜的做法,簡單易學,口味挺好的

兩道經典家常菜的做法,簡單易學,口味挺好的家常菜的種類有著很多,但要說到真正經典的,其實也就那麼幾種而已,今天我就給大家帶來其中的兩種,兩道經典家常菜的做法,簡單易學,口味挺好的,喜歡的可以跟著一起了學習烹製。

兩道經典家常菜的做法,簡單易學,口味挺好的

【手撕包菜】材料:半顆包菜、3湯匙植物油、2g食用鹽、大蒜四瓣、花椒20粒、幹辣椒是個、1湯匙生抽、食醋少許、雞精少許

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做法:1、將包菜直接用手撕成塊狀,如果是較厚的可以用刀切一下。2、然後全部放在水裡進行清洗,用手搓洗乾淨之後撈出並把水分給瀝乾(這裡提醒大家一定要把水瀝乾淨,不然丟進鍋裡水太多變成燉包菜了)3、將準備的幹辣椒切去尾部,將籽拋去,然後順著切成長段,大蒜切片。

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4、熱鍋冷油將油燒熱之後,將花椒放入炸至微焦在撈起。5、隨後將蒜片、幹辣椒放入小火中炒香,等待香味飄出。將包菜下入然後大火翻炒到葉子顏色變成深綠色半透明狀段生即可6、最後就只要下入鹽、雞精、生抽和幾滴醋大火翻炒均勻既可以盛裝出盤了。

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【梅乾菜燒肉】準備食材:五花肉、梅乾菜、冰糖、老抽、生抽、生薑、料酒

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製作步驟:1、五花肉切塊之後加上生薑一起焯水,而後取出來將水分給瀝乾,梅乾菜提前進行清洗浸泡,然後按照一層菜一層肉的方式鋪滿盤子,最上面再放上幾顆冰糖,整盤擺上高壓鍋壓個半小時。

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2、蒸好的食材倒到鍋裡面去,而後加上兩勺的料酒一起翻炒,讓梅乾菜的顏色裹在肉上面,肉裡的脂肪裹在梅乾菜上,這樣梅乾菜口感就會更加好,五花肉吃起來也會肥而不膩,最後加上點生抽老抽一起炒就勻就好了。

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