被“遺忘”的3種礦物質,與中老年健康強相關,不是鈣

被“遺忘”的3種礦物質,與中老年健康強相關,不是鈣

礦物質(微量元素)是人體所必須“七大”營養素之一,包含很多種類,而在日常生活中,人們只知道補鈣,對其他元素卻常常忽視。

被“遺忘”的3種礦物質,與中老年健康強相關,不是鈣

鈣質是人體所必需的常量元素

事實上,鈣質在人體中大約佔到1。5%——2%,需求量很大,是人體所需的常量元素,而不是微量元素。其中99%的鈣質在人體中以骨鈣形式存在於人體骨骼中以及牙齒中。只有大約1%左右對鈣質以離子狀態存在於人體血液、軟組織與體液中,被稱之為血鈣。也正是這僅有的1%的血鈣,參與人體多種能量代謝,以及神經元訊號傳遞,對人體健康起到非常大的作用。

中老年人對鈣質的吸收能力下降,大量的骨鈣流失,容易誘發一些骨病,因此,對於補鈣大夥都不陌生。從孩子、成年人到老人,都有補鈣的需求,只不過不同事情,補鈣的形式不同,有些時候我們只需透過多吃些高鈣食物,或者多運動就可以滿足。而一些時候也需要補充些人工合成的鈣劑或鈣片,以及維生素D。

被“遺忘”的3種礦物質,與中老年健康強相關,不是鈣

被遺忘的3種礦物質,與中老年健康強相關

1、鐵

隨著人體的衰老,對鐵的吸收能力也會逐年下降。鐵是人體造血所必須的基本材料之一,人體內鐵質存量降低,影響人體造血功能,所以中老年人要注意人體對鐵質的補充。

食物中鐵的吸收率較低。研究表明,鐵的吸收利用與維生素C、維生素B2、葉酸等有關。當人體內維生素C、維生素B2、葉酸充足時,人體對鐵元素的吸收利用率高。所以在日常生活中,除了吃含鐵元素豐富的食物外,還需要補充些維生素。

被“遺忘”的3種礦物質,與中老年健康強相關,不是鈣

營養提示:含鐵豐富的食物有大豆及其製品、黑豆、豌豆、芥菜、香菜、桂圓、禽畜肝和腎、黑木耳、蝦子、芝麻醬等。

含維生素C豐富的主要就是水果,比如橙子、獼猴桃、柚子、酸棗等等;維生素B2,葉酸等均屬於VB一族的成員,在各種綠葉蔬菜中含量非常豐富。比如菠菜,葉酸最初就是從菠菜葉子中提煉而來,也因此而得名。

被“遺忘”的3種礦物質,與中老年健康強相關,不是鈣

2、鋅

研究表明,鋅具有抗氧化作用,保護細胞膜結構和功能,推遲細胞衰老過程,延長細胞壽命,並使體內性激素分泌正常。人體缺鋅,味覺減退,食慾下降,還會影響人體記憶功能。所以,鋅也是對人體的作用也是非常重要的。

營養提示:含鋅較豐富的食物有豆類、小麥;瘦肉、以及各種海鮮產品。牡蠣中因為含有豐富的鋅元素,所以被譽為是男性的“加油站”。

被“遺忘”的3種礦物質,與中老年健康強相關,不是鈣

生蠔,因含有豐富的鋅,被譽為是男性的“加油站”

3、硒

有研究認為,硒與心肌代謝及防癌抗衰老有關。硒同維生素E協作保護細胞膜免受氧化作用的損害,清除代謝產生的自由基。

自由基又稱遊離基,是具有非偶電子的基團或原子;眾多醫學研究及臨床試驗證明,是自由基導致了人體的衰老,清除自由基,就能夠延緩人體衰老的速度。

營養提示:含硒較豐富的食物有動物內臟、海產品、瘦肉等。

需要注意的是,動物的內臟含有較高的膽固醇,進食過多也是不好的,所以需要合理搭配食用。

被“遺忘”的3種礦物質,與中老年健康強相關,不是鈣

步入老年之後,人體健康是第一大事。所以在日常生活中要儘量避免挑食或偏食等現象。食物要儘量多樣化,以免造成營養不良。對於我們確定的營養物質,也並非是越多越好,何時要合理滿足。

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