愛吃草魚要收藏了,在家做香辣椒鹽草魚,香辣爽口,下酒又下飯

導讀:愛吃草魚要收藏了,在家做香辣椒鹽草魚,香辣爽口,下酒又下飯哈嘍大家好我是老左,一個愛研究美食的90後。草魚在我家是上桌率最高的魚類,肉質鮮嫩刺相對比較少一點,深受家人的喜愛。草魚最常見的做法就是水煮魚,烤魚和酸菜魚。今天老左再給大家分享一個新吃法“香辣椒鹽草魚”做法簡單,香辣爽口,下酒又下飯,一出鍋三斤大草魚瞬間就被吃光了,全家人都愛吃。來看看具體是怎麼做的吧!

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做法:1,準備好一條草魚,為了方便省事可以讓攤主把魚骨剔除,切成小塊。回來用流水清洗乾淨再控幹水分,打入一個雞蛋,兩勺生抽,少許胡椒粉攪拌均勻。

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2,再加入兩勺澱粉繼續攪拌均勻鎖住水分,放一旁醃製10分鐘。

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3,準備好一點配料:大蒜半頭切成薄片,生薑去皮切成薄片,幹辣椒剪成小段備用。

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4,起鍋燒油,油溫六成熱下入魚塊中小火慢炸,炸到定型後用勺子輕輕推動受熱均勻,炸到表面微黃後控油撈出。

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5,開大火升高油溫,下入魚塊復炸40秒左右,炸到魚塊表面金黃酥脆即可控油撈出備用。

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6,起鍋燒油下入準備好的輔料姜蒜片,幹辣椒,再加入一把花椒炒出香味。

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7,炒出香味後下入炸好的魚塊,加入蔥花,一勺椒鹽,一勺芝麻快速翻炒均勻就可以出鍋了。

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這樣做出來的草魚外酥裡嫩,香辣爽口,下酒又下飯,越吃越過癮,一上桌三斤的大草魚瞬間就被吃光了。

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今天就給大家分享到這,喜歡吃草魚這種做法的家人們記得收藏哦!做法簡單,下酒又下飯。

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