荷蘭豆炒臘肉,清香美味,葷素搭配,鮮香下飯

說起

荷蘭豆炒臘肉

,想必大家都知道它倆是絕佳搭配。這道美味菜,不僅清淡好吃,還清脆可口,不管是在飯店吃,還是居家家常,都是很受歡迎的一道特色美食。

翠綠的荷蘭豆是很多人喜歡的一種蔬菜,不僅美味,營養價值還高。清脆爽口的荷蘭豆搭配鹹香的臘肉,無需太多調味料也十分美味下飯,今天我們就一起來學習下如何製作這道經典的快手小炒!

荷蘭豆炒臘肉,清香美味,葷素搭配,鮮香下飯

食材準備:荷蘭豆、臘肉、紅椒、香蔥、大蒜、食鹽、雞精

第一步:

將荷蘭豆洗淨後去筋,再用清水浸泡10分鐘後撈出瀝乾水分備用。

第二步:

將臘肉放在蒸籠上,大火蒸20分鐘後取出,再切成片狀;另將紅椒洗淨後去蒂去籽再切成片狀;香蔥切成蔥段;大蒜剁成蒜末備用。

第三步:

鍋中倒油燒熱,待油燒至5成熱時,將臘肉、蔥段、蒜末倒入鍋中煸炒出香味,再將荷蘭豆和紅椒片倒入一起翻炒均勻,最後再倒入1小勺食鹽和1小勺雞精調味即可。

荷蘭豆炒臘肉,清香美味,葷素搭配,鮮香下飯

溫馨小貼士:

一是若不想讓荷蘭豆翻炒過長時間,也可以先將荷蘭豆焯下水,但焯水時間不宜過長,否則口感不脆。另外在焯水時,可以放入一些食鹽和植物油,這樣能使荷蘭豆的口感更加脆嫩。

二是翻炒時加入食鹽的量不宜多,因臘肉本身帶有鹹味,不宜再加入過多的食鹽。

荷蘭豆炒臘肉,清香美味,葷素搭配,鮮香下飯

荷蘭豆有著抗菌消炎、美容瘦身的營養功效,還能降低膽固醇。這道經典的快手小炒,鮮美營養又下飯,趕緊來試試吧~

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