別再用小米煮粥了,換個吃法吧!補鐵補鋅、提高寶寶免疫力!

不知道媽媽們有沒有聽說過粉蒸肉這道菜?說起我第一次吃粉蒸肉,還是在陝西旅遊的時候,第一口就被它圈粉了。粉糯的芋頭片夾著五花肉,肉香在蒸汽中慢慢滲入芋頭片。出鍋了,一口咬下去肥而不膩,每一口都是享受。之前就想過要給你們推薦,但是考慮到對小寶寶來說,並不適合吃太多的調味料,就一直沒有實行。這段時間家裡囤了不少小米,在廚房倒騰的時候,發現把它做成粉蒸肉竟然出奇得好吃!

別再用小米煮粥了,換個吃法吧!補鐵補鋅、提高寶寶免疫力!

五花肉用小米沾裹均勻,夾上兩片芋頭。不需要太多調料,上鍋一蒸,滿屋子都是清香。輕輕咬一口,芋頭的粉,五花肉的嫩,小米的糯瞬間蔓延在嘴巴,第一次小寶,不怕燙地嚷著要吃。這道菜營養也是滿分!芋頭能提高免疫力和預防齲齒,小米就不用說了,豐富的礦物質和維生素,被大家稱為“代參湯”,再配上補鐵補鋅的豬肉,這個組合,絕了!食譜名:小米粉蒸肉參考月齡:24個月以上

別再用小米煮粥了,換個吃法吧!補鐵補鋅、提高寶寶免疫力!

1、準備食材:小米20克,玉米澱粉3克,去皮的芋頭110克,去皮的五花肉80克。

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2、把洗淨的小米倒在清水中,浸泡1小時。小米清水浸泡後,蒸出來口感會更加軟嫩。

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3、去皮的五花肉切成薄片。豬肉要選擇肥瘦相間的五花肉,一定要帶點肥肉,這樣蒸出來的肉才不會柴。

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4、在切好的五花肉片中倒入玉米澱粉、小蔥、薑片和5毫升生抽,用筷子翻拌均勻,醃製20分鐘。新增玉米澱粉,可以使五花肉的口感更嫩。

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5、把芋頭切成薄片。

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6、把浸泡好的小米瀝乾水份。

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7、用筷子夾一塊醃製好的五花肉,在小米中翻滾一下,均勻的裹上一層小米。

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8、把裹上小米的五花肉放在芋頭片上,再蓋上一片芋頭。

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9、把碼好的芋頭依次垂直放在盤子中。

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10、冷水上蒸鍋,蓋上鍋蓋,大火蒸30分鐘。

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11、小米粉蒸肉出鍋!軟軟綿綿的芋頭,噴香的五花肉,再加上黏糯營養的小米,這個搭配堪稱完美。“三明治”的夾心造型寶寶更喜歡,大人也可以做幾個適合自己口味的粉蒸肉,和寶寶一起吃哦~

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新增要領:●如果寶寶咀嚼能力還不是太好,肉塊可以剁成肉泥和小米粘著吃。●媽媽們也可以把芋頭換成其他的蔬菜,比如土豆、杏鮑菇等。黃媽說:南方的媽媽可能會覺得小米粒蒸熟吃起來有些怪怪的,但其實北方的家庭經常吃小米飯。小米所含的膳食纖維和B族維生素遠高大米,它還含有人體所需的8種氨基酸,含量也遠高大米。氨基酸決定了我們吸收營養的能力,所以我們經常會說小米有助於寶寶吸收就是這個道理。

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