臺灣人吃了百餘年的“關廟面”,別有滋味!

調味包攪拌開來,那味道香到入魂啊!

濃郁的湯汁掛滿麵條,好一個色香味俱全。

臺灣人吃了百餘年的“關廟面”,別有滋味!

不誇張的說,比起外面主打拉麵的麵館,有過之而無不及!

煮起來也十分方便,鍋中燒水,煮7~8分鐘,拌上調味醬就能開吃。

臺灣人吃了百餘年的“關廟面”,別有滋味!

還可以煎個流心荷包蛋、加上香腸、青菜、玉米等喜歡的配菜,這樣一碗簡單營養的麵條就完成啦。

臺灣人吃了百餘年的“關廟面”,別有滋味!

無論是早餐、午餐、深夜食堂時刻,這一碗麵都能慰藉你飢腸轆轆的肚子。

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一口面嗦進嘴裡,六個字直衝腦門:

Q彈,筋道有勁!

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秘訣之一:8小時陽光日曬

這款手工日曬面用臺南“關廟面”工藝,將“陽光的味道”鎖進每一根麵條裡,混合著小麥的原始清香。

就像置身於麥田,迎著陽光,暖洋洋的超舒服。

馬師傅告訴我們,光是醒面這個步驟,就花了幾十分鐘!

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市面上大多面條會在揉麵過程中新增鹼進去。

且為了節省時間,大多工廠選擇用機器烘乾,麵條的嚼勁就大打折扣。

煮的過程也容易翻車,不是坨成一團就是一夾就斷掉。

而這款有你一面,在制面過程中,只加了水和鹽兩種,其他啥都沒加哦~

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為了更好的照顧每一個麵條,還擁有專屬陽光房。

自有面積180畝,擁有2條國內先進的全自動無菌車間半乾面鮮溼生產線。

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每一個麵條,如照顧小孩子般給它至貼心的呵護。

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製成的麵條,師傅會在幾秒內將其疊成扇形,然後在陽光房日曬8小時以上。

在陽光的日曬下,小麥麵粉的谷蛋白鍵會被破壞掉,小麥香氣就能等到更充足的散發。

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秘訣之二:水鹽黃金比+自然醒發

沒有新增劑,而且還是非油炸,也能做到口感如此筋道?

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在原料上就特別用心,選用進口北美小麥粉,蛋白質含量高,口感精細筋道。

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只使用鹽和水黃金配比糅合。

麵糰碾壓成面片後,要經過了好幾道壓延功法。

再自然醒發幾十分鐘,蛋白質分子充分吸收了水分擴張伸展,筋道口感由此而來。

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而且在口味上還有5種選擇,味道贊不踩雷。先來一波圖解解饞。

蟲草花燉雞面

小火慢燉雞肉,4小時熬製

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肉醬椒麻拌麵

嚴選黃牛肉,搭配鮮美香菇

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酸辣爆肚面

酸辣濃湯搭配紅油爆肚,嚼勁十足

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肉醬三鮮奶湯麵

大骨熬製濃湯,鮮度加倍

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爽口椒麻拌麵

甄選高山鮮香藤椒油,爽麻一口勾魂

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在包裝上,麵條和醬料都做了獨立包裝。

大家可以更具自己口味把控用量,方便又衛生。

還貼心的放了防震托盤,保持麵條完整度。

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每個麵餅重量是90g,看起來好像很少,但煮開會發將近一倍,一個成年人完全夠飽。

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鮮香爽滑的拌麵只要2步,就能搞定。

即使作為早餐來吃,也可以多睡半小時。

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Step1:

水開下面,煮7-8分鐘。

(大家可以根據自己喜歡的口感,適度調整時間)

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Step2:

撈起,下醬料包,拌均勻開吃。

臺灣人吃了百餘年的“關廟面”,別有滋味!

拿來當做早餐,省去排隊時間,做起來也省時方便。

平時餓了拿來當午餐、宵夜,再也不用等外賣,不用擔心面在路上坨成一塊了。

臺灣人吃了百餘年的“關廟面”,別有滋味!

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