不用發麵不用和麵,只要30分鐘就能給孩子做出鮮香暄軟的千層肉餅

導語:大家好,我是,很高興您點開這篇文章。人生何處不相逢,看見就是緣分。我是上班族也是一個寶媽,每天在工作與灶臺之間輪流轉,累並快樂著。如果您和我一樣,每餐不知道搗鼓什麼佳餚,那就關注我,我們一起討論吧。

神獸們的暑假生活即將開啟,作為家長的我們是不是覺得時間更加地緊迫了?他們上學時,作息時間規律,我們能根據時間表制訂每天的計劃,安排好小日子。假期,要養家餬口的我們還得頂著烈日酷暑上下班,無暇把神獸的起居照顧得無微不至。尤其是在飲食上,我們來也匆匆去也匆匆,飯菜沒做好還累得四仰八叉地。別急,寶媽給您推薦一款快手的千層肉餅,30分鐘就能端上桌,鮮香暄軟,好吃又營養。

不用發麵不用和麵,只要30分鐘就能給孩子做出鮮香暄軟的千層肉餅

有人說做千層餅要發麵或者是燙麵,30分鐘怎麼可能端上桌呢?等吃到嘴裡,上班早就遲到了。別急,今天分享的這款千層肉餅不用發麵也不用和麵,只要30分鐘,輕輕鬆鬆就成功。餅鮮香暄軟,吃起來嚼勁十足,肉餡鮮美嫩滑,孩子百吃不膩。一次多做一點放冰箱儲存,一日三餐都不用愁了。

不用發麵不用和麵,只要30分鐘就能給孩子做出鮮香暄軟的千層肉餅

食材準備:

快手千層肉餅

餃子皮適量、豬裡脊肉、蔥、姜、料酒、生抽、食用鹽、食用油、澱粉、雞蛋

不用發麵不用和麵,只要30分鐘就能給孩子做出鮮香暄軟的千層肉餅

製作過程:

(1)我們把裡脊肉洗淨,切成小塊,再剁成肉末。可以選擇前腿肉後腿肉,我覺得裡脊肉嫩,剁成末也容易操作,容易消化。最好是手工剁,用機器絞成肉泥的總覺得缺少點什麼。

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(2)我們給肉末中加入雞蛋、薑末、蔥末攪拌均勻。注意要充分地攪拌,這樣雞蛋才能和肉融合在一起,肉質吃起來才夠嫩。

不用發麵不用和麵,只要30分鐘就能給孩子做出鮮香暄軟的千層肉餅

(3)攪拌好後我們再加點生抽、料酒、澱粉充分攪拌均勻,再加1勺油攪拌均勻,最後加點鹽調味,繼續攪拌均勻。

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(4)取出餃子皮,每一片皮上都刷油,幾片堆疊在一起,然後用擀麵杖擀大點。如果餃子皮比較薄,也可以不用擀,直接拿來用。

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(5)我們把皮撕開,取一片放在面板上,再取一點肉餡平鋪在餃子皮上,再取一片餃子皮蓋在肉餡上面,以此類推,大概疊個三層左右即可。

不用發麵不用和麵,只要30分鐘就能給孩子做出鮮香暄軟的千層肉餅

(6)堆疊好了後,我們用叉子把邊邊按壓一下。不按壓也可以用手摺邊,或者我們把它捏緊實一點。

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(7)平底鍋鍋底刷油,放入生胚,小火慢慢煎一下。

不用發麵不用和麵,只要30分鐘就能給孩子做出鮮香暄軟的千層肉餅

(8)等底部微黃或者定型後,我們翻一面,繼續小火煎一會。

不用發麵不用和麵,只要30分鐘就能給孩子做出鮮香暄軟的千層肉餅

(9)等全部定型後,鍋中加一點開水,蓋上蓋子小火煮一會兒。因為餃子皮疊加在一起,每一層都是肉,以防萬一,我們家水煮一會。這樣做出來的餅也暄軟。

不用發麵不用和麵,只要30分鐘就能給孩子做出鮮香暄軟的千層肉餅

(10)鍋中水乾了後,兩面繼續煎一會,盛出,即可食用。

不用發麵不用和麵,只要30分鐘就能給孩子做出鮮香暄軟的千層肉餅

寶媽小貼士

餃子皮一面需要刷油,刷過油的餃子皮有勁道,不容易破。這樣在擀的時候可以用力擀薄一點,可以多做幾層。

生胚做成後,邊邊需要不留縫隙,因為餃子皮在煎的時候受熱,邊角可能會翹起來。

肉餡怎麼做好吃?

這種肉餡需要嫩滑、鮮美,還要嚼起來帶點彈牙的感覺,我們可以這樣做。

①我們把肉洗淨剁成肉末後,先少量加蔥姜水,不停地順著一個方向攪拌。大概加3次左右攪拌好就不用加了。

③加1勺鹽調味,充分攪拌,這樣餡料上勁吃起來嫩滑有彈性。

結語:這樣一份快手的千層肉餅怎麼樣,是不是簡單易做,營養又美味?一次性多做一點放冰箱,沒時間做飯時就拿幾個出來煎一煎就出鍋。如果大家喜歡可以試試看哦,您有其他做法,評論下方留言,共同交流哦。

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